Kasvislasagne soijarouheella ilman nuudeleita

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 265, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 11 G., kolesteroli 0 mg, natrium 926 mg, sokeri 13 G.

Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota tai vain tarkkailet kalorien saantiasi, tämä pastaton lasagne on sinua varten! Se on täynnä kasviksia, mehukas ja maukas, ja siinä on silti sama tahmea juusto, joka tekee klassisesta lasagnesta niin rakastetun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 keskikokoista kesäkurpitsaa, viipaloituna pituussuunnassa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi (päät poistettuina)
1 iso portobellosieni, viipaloituna suikaleiksi
1 iso munakoiso, leikattu pituussuunnassa suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi (päät poistettu)
2 kuppia murskattuja säilyketomaatteja omassa mehussaan
1/4 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl sipulijauhetta
1/4 tl italialaista mausteseosta
1 paketti (450 g) pakastettua silputtua pinaattia, sulatettuna ja puristettuna pois vedestä
2 rkl rasvatonta nestemäistä kananmunankorviketta
1 kuppi vähärasvaista ricottajuustoa
1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
1/4 tl suolaa
Ripaus jauhettua muskottipähkinää
1 kuppi soija"naudan" jauhelihaa, sulatettu
0,5 dl raastettua puolirasvatonta mozzarellaa
1 rkl raastettua rasvatonta parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, portobellosienet, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, tomaatit, pinaatti, valkosipulijauhe, Italialaiset mausteet, soijaleikkeleitä, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, muskottipähkinä, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een. Aseta muutama talouspaperi lieden viereen, jolle laitat paistetut vihannekset, jotta ylimääräinen rasva pääsee valumaan.
Kuumenna erittäin suuri grillipannu liedellä keskilämmöllä ja suihkuta siihen tarttumatonta ruoanlaittosuihketta. Lisää kesäkurpitsa, sienet ja munakoiso ja kypsennä, noin 2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat pehmeitä. Laita sivuun.

Sekoita isossa kulhossa murskatut tomaatit valkosipulijauheen, sipulijauheen ja italialaisten mausteiden kanssa. Sekoita hyvin ja laita sivuun. Sekoita toisessa isossa kulhossa pinaatti, kananmunankorvike, ricottajuusto, basilika, suola ja muskottipähkinä. Sekoita huolellisesti ja laita sivuun.
Levitä noin puolet tomaattiseoksesta tasaisesti 20 x 20 cm:n kokoisen uunivuoan pohjalle. Asettele puolet pilkotuista vihanneksista tasaisesti tomaattien päälle. Levitä puolet pinaattiseoksesta tasaisesti vihannesten päälle. Ripottele murustettu soijarouheseos tasaisesti päälle.
Asettele loput vihannekset tasaisesti pannulle kohtisuoraan ensimmäiseen kerrokseen nähden. Lisää sitten loput pinaattiseoksesta. Lisää loput tomaatit tasaisesti päälle. Levitä mozzarella ja parmesaanijuusto tasaisesti.
Paista uunissa, kunnes lasagne on kuumentunut läpikotaisin ja mozzarella on kullanruskeaa, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hieman, leikkaa neljään osaan ja nauti!

Reseptin kirjoittaja - Lisa Lillen on ravitsemusterapeutti ja reseptien kirjoittaja.

Luokat:

resepti / Terveellinen syöminen / Kuitupitoisia ruokia / Gluteenittomat ruoat / Kasvisruoat / Kesäruokia / Valmisruokien kaloripitoisuus / Pääruoat / Vihanneksia ja sieniä /

Reseptikokoelmat