Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Katkarapuja paistetaan oliiviöljyssä aromaattisen árbol-chilin ja valkosipulin kanssa, ja hetkiä ennen kypsyyttä niiden päälle valutetaan kuivaa sherryä ja sitruunamehua. Ne ovat mehukkaita ja kiinteitä, ja niissä on raikkaita sitrushedelmien ja mausteisuuden vivahteita. Kypsennys kestää vain muutaman minuutin. Tarjoile alkupalana tai pääruokana lisukkeen kera ripoteltuna tuoreella persiljalla.

Ainesosat:

• 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 3 kuivattua Arbol-chiliä (valinnainen)
• 600 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
• 6 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 rkl kuivaa sherryä
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
• Sitruunalohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

katkaravut, arbol-pippuria, sherry, sitruunamehu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää chili ja katkaravut, mausta suolalla. Paista, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia, noin 2 minuuttia per puoli. Lisää valkosipuli ja paista 30 sekuntia.
Vaihe 2
• Kaada sherry ja sitruunamehu varovasti pannulle ja anna kiehua 30 sekuntia. Mausta suolalla. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.

Äänet: 1