Uunissa paistettua korianterikanaa ja cashew-riisiä
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 480, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 2 G., kolesteroli 190 mg, natrium 530 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 480, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 2 G., kolesteroli 190 mg, natrium 530 mg, sokeri 1 G.
Kanaa hierotaan tuoksuvaan tuoreeseen korianterikastikkeeseen ja paistetaan, kunnes nahka on rapeaa ja liha mehukasta. Tarjoile intialaistyylisen pilafin kanssa: maustettua basmatiriisiä kookoksella ja cashewpähkinöillä. Valuta päälle loppu korianterikastike ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso nippu korianteria (lehdet ja pehmeät varret)
- 1 serranopippuri (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
- 1 valkosipulinkynsi
- Yhden sitruunan mehu
- 1/4 kuppia makeita kookoshiutaleita
- 8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1,2 kg)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 0,5 tl curryjauhetta
- 0,5 tl kurkumaa
- 1 kuppi jasmiiniriisiä
- 1/4 kuppia suolattuja paahdettuja cashewpähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, kookoshiutaleet, serranopippuri, jasmiiniriisi, cashewpähkinät, sitruunamehu, curry, kurkuma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een ja vuoraa leivinpelti foliolla.
- Ota 2 ruokalusikallista korianterinlehtiä sivuun riisiä varten. Yhdistä tehosekoittimessa loput korianterista, serrano-paprikasta ja valkosipulista, 1/4 kupillista vettä, sitruunamehusta, 2 ruokalusikallista kookosta, 1/2 teelusikallista suolaa ja pari ripausta mustapippuria ja sekoita tasaiseksi. Lisää vettä tarvittaessa, enintään 2 ruokalusikallista.
- Pyörittele kanan koipireidet leivinpaperilla ja lisää puolet korianterikastikkeesta nahkapuoli ylöspäin. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Paista uunissa, kunnes nahka on rapea ja kana kypsää, noin 25 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna kasviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää curryjauhe, kurkuma ja muutama rouhe pippuria; kypsennä sekoittaen 30 sekuntia. Lisää riisi ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on hyvin peittynyt, 1–2 minuuttia. Lisää 1,5 kupillista vettä ja 0,5 tl suolaa. Vähennä lämpöä miedoksi. Peitä kannella ja kypsennä, kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää, noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna seistä kannen alla 5 minuuttia.
- Pöyhi riisi haarukalla. Lisää cashewpähkinät, loput 2 ruokalusikallista kookosta ja varatut 2 ruokalusikallista korianteria. Tarjoile kanan kanssa, valuta päälle loput korianterikastikkeesta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
