Kenraali Tson kana
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 511, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 4 G., kolesteroli 83 mg, natrium 739 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 511, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 4 G., kolesteroli 83 mg, natrium 739 mg, sokeri 11 G.
Tällä suositulla amerikkalaistyylisellä kiinalaisella ruoalla ei ole mitään tekemistä kenraali Zuo Zongtangin kanssa, jonka mukaan se on nimetty, mutta se ei tee kanasta yhtään vähemmän herkullista. Kukapa voisi vastustaa mehukkaita, rapeaksi paistettuja kananrintoja, jotka on päällystetty makealla ja mausteisella tahmealla kastikkeella?! Tämä resepti tarjoaa terveellisemmän version kenraali Tson kanasta: uppopaistamisen sijaan kananpalat paistetaan uunissa. Paistamisen rapeuden varmistamiseksi palat pyöritellään murskatussa aamiaismurossa ennen paistamista. Tarjoile riisin ja höyrytettyjen parsakaalien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna 2,5 x 10 cm:n kokoisiksi suikaleiksi.
- 1 kananmunanvalkuainen, kevyesti vatkattuna
- 1 rkl kasviöljyä
- 60 g rapeaa riisimuroja murskattuna (0,5 kuppia)
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 viipaletta inkivääriä, murskattuna
- 2 kuivattua punaista chiliä, puolitettuina (valinnainen)
- 3/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2,5 rkl kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 rkl agavesiirappia
- 2 teelusikallista tislattua valkoviinietikkaa
- 2 tl maissitärkkelystä
- 4 kuppia parsakaalin kukintoja (noin 280 g)
- 4 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä tarjoiluun
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, parsakaali, ruskea riisi, inkiväärinjuuri, chilipippuri, vihreät sipulit, soijakastike, kuiva aamiainen, Agave-nektari, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Sekoita kana kulhossa kananmunanvalkuaisen ja ½ teelusikallisen suolan kanssa. Anna seistä peitettynä 10 minuuttia. Sekoita 2 teelusikallista kasviöljyä murskattuun aamiaismuroon ja hiero sitä sormillasi. Pyörittele kanasuikaleet paneroidussa leivitysseoksessa. Aseta ne yhteen kerrokseen uunipellille asetettuun ritilälle ja suihkuta kevyesti ruoanlaittosuihkeella.
- Paista, kunnes kanan sisälämpötila on 74 °C, noin 20 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ja leikkaa sitten suuriksi paloiksi.
- Kuumenna loppu öljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, inkivääri ja kuivattu chili. Sekoita pari minuuttia ja lisää sitten kanalientä, soijakastiketta, agavesiirappia ja etikkaa. Sekoita maissitärkkelys 3 ruokalusikalliseen vettä ja sekoita kastikkeeseen. Hauduta 8–10 minuuttia. Kastikkeen tulisi olla paksua, mutta kaadettavaa. Pidä lämpimänä.
- Laita parsakaalin nuppuja mikronkestävään kulhoon kahden ruokalusikallisen veden kanssa. Peitä löyhästi muovikelmulla ja kuumenna mikrossa, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, noin 3 minuuttia.
- Jaa kana ja parsakaali neljälle lautaselle ja valuta kastike päälle. Tarjoile riisin kanssa ja koristele vihreällä sipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
