Runsaat kasvisruokareseptit

Kasvispiirakka

Trishan kasvisversio piirakasta on aivan yhtä herkullinen. Vaikka runsasta herneiden, porkkanoiden ja perunoiden täytettä voi nauttia sellaisenaan, kääri se valmiiseen piirakkapohjaan täydentääksesi eloisaa makua rapealla kuorella.

Resepti: Kasvispiirakka

Fettuccine "Alfredo"

Giada käyttää klassisessa Alfredo-pastassaan kuohukermaa, joka antaa sille ihanan täyteläisen ja kermaisen koostumuksen. Sitruunamehu on vastakohtana kermalle ja lisää raikkaan vivahteen.

Resepti: Fettuccine "Alfredo"

Portobello-sienipihvit kasviskastikkeessa

Huomio, kasvissyöjät! Teidän ei tarvitse enää luopua tästä klassisesta lämpimästä ruoasta. Näissä sienipihveissä on sama paneroidtu leivitys kuin kyljyksissä (se on täydellinen), ja ne paistetaan rapeaksi kullanruskeaksi. Lisää päälle runsaasti maukasta kasviskastiketta (sen voi valmistaa etukäteen ja pakastaa jopa kuukauden).

Resepti: Portobello-sienipihvit kasviskastikkeessa

Sieni Bourguignon

Tämä resepti muuttaa klassisen ranskalaisen haudutetun naudanlihan ja kasvisten boeuf bourguignonin ylelliseksi kasvisruoaksi. Useiden sienilajikkeiden yhdistelmä lisää kastikkeeseen täyteläisyyttä ja umamin makua, kun taas mureat palsternakat ja porkkanat antavat juuri oikean koostumuksen.

Resepti: Sieni Bourguignon

Uunissa paistettuja munakoisoja juustolla

Mantelijauhon ansiosta tämä italialainen ruoka on gluteeniton. Myös ruoan puhdistaminen on helpompaa: paistamisen sijaan pannulla grillaa leivitetty munakoiso kullanruskeaksi.

Resepti: Uunissa paistettuja munakoisoja juustolla

Parsakaali ja Orzo Pasta Casserole

Käytä tähän runsaaseen laatikkoon mietoa Havarti-juustoa. Tätä mietoa tanskalaista juustoa on saatavilla useina eri makuina – kokeile tilliä tai kuminaa saadaksesi maukkaamman lisän.

Resepti: Parsakaali ja Orzo Pasta Casserole

Po-Boy-voileipiä paistetuilla leivitetyillä sienillä

Perinteinen New Orleansin po' boy -voileipä on suuri, pehmeä ranskalainen patonki, joka on täytetty tuoreilla rannikon merenelävillä. Tässä kasvisversiossa on säilytetty klassiset täytteet, kuten viipaloitu tomaatti, silputtu salaatti ja kotitekoinen remoulade-kastike, mutta katkaravut on korvattu rapeilla, paistetuilla sienillä.

Resepti: Po-Boy-voileipiä paistetuilla leivitetyillä sienillä

Kasvischiliä maissileivän kera paistinpannulla

Täyteläinen myskikurpitsachili ja kuohkea maissileipä, tehty yhdessä paistinpannussa. Tarjoile smetanan ja pikkelöityjen jalapeñojen kera.

Resepti: Kasvischiliä maissileivän kera paistinpannulla

Kermainen mac and cheese liedellä

Tämä versio rakastetusta ruoasta ei vaadi jauho-voikastiketta; tuorejuusto antaa täyteläisyyttä ja volyymia. Jos mac 'n' cheese kovettuu jäähtyessään, sekoita joukkoon hieman lämmintä vettä – se tekee siitä helposti silkkisemmän.

Resepti: Kermainen mac and cheese liedellä

Paistettuja leivitettyjä kukkakaalipihvejä

Kuka lihaa kaipaa? Tämä ainutlaatuinen versio klassisesta paneroidusta kyljyksestä on herkullinen kasvispääruoka, joka tekee jopa lihansyöjät kateellisiksi.

Resepti: Paistettuja leivitettyjä kukkakaalipihvejä

Terveellinen hampurilainen papu-bulgurpihvin kera

Nämä kasvishampurilaiset näyttävät paistetuilta kanan voileiviltä, ​​mutta ne ovat itse asiassa täynnä kasvipohjaista proteiinia, kuitua ja pirteän makuelämyksen! Grillaamme pihvit uunissa. Niiden kevyt päällystäminen ruoanlaittosuihkeella varmistaa rapean kuoren.

Resepti: Terveellinen hampurilainen papu-bulgurpihvin kera

Nopea Chana Masala

”Chana masala on suosikkikikherneruokani”, reseptin kirjoittaja Nidhi Jalan kertoo. ”Tästä currysta on niin monia variaatioita. Rakastan sitä, kun kikherneet ovat kauttaaltaan herkullisen, paksun ja maukkaan kastikkeen peitossa. Useimmissa resepteissä kuivatut kikherneet haudutetaan mustassa teessä kardemumman kanssa, mutta nopeassa versiossani käytän säilykekikherneitä ja liotan niitä maustetussa teessä.”

Resepti: Nopea Chana Masala

Paistettua lehtikaalia ja sienimakkaraa ja juustoa

Älä ylläty tässä reseptissä käytetyn lehtikaalin määrästä. Se kutistuu kypsennyksen aikana ja sopii täydellisesti yhteen murean pastan ja shiitake-sienten kanssa.

Resepti: Paistettua lehtikaalia ja sienimakkaraa ja juustoa

Paistettua pastaa paistettujen kasvisten kera

Uunipasta on yksinkertainen ja kaikkialla rakastettu ruokalaji, eikä Giadan resepti ole poikkeus. Paahtaaksesi vihannekset täydellisesti, leikkaa ne suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi, jotka kypsyvät tasaisesti uunissa.

Resepti: Paistettua pastaa paistettujen kasvisten kera

Parman munakoisovoileipä

Munakoiso Parma on herkullisen täyttävä ruokalaji, erityisesti pehmeällä sämpylällä tarjoiltuna. Kasta munakoiso kananmunaan ja pyörittele se korppujauhoissa rapean kuoren saamiseksi.

Resepti: Munakoisovoileipä

Makaroni ja juusto parsakaalin ja kukkakaalin kera

Smetana on juustokastikkeen pohja, joka yhdistää parsakaalin, kukkakaalin ja pastan yhdeksi ihanaksi annokseksi.

Resepti: Makaroni ja juusto parsakaalin ja kukkakaalin kera

Kerrospiiras juurestäytteellä

Tämä runsas piirakka on täytetty mureilla porkkanoilla, palsternakoilla ja sellerinjuurella. Kauniin esillepanon saat tekemällä kuoreen viiltoja.

Resepti: Kerrospiiras juurestäytteellä

Kasvislasagne papujen kera

Tofu-ricotta antaa lasagnelle kermaisen täytteen. Trisha lisää cashewpähkinöitä rapean koostumuksen ja lisäproteiinin saamiseksi.

Resepti: Mustapapulasagne