Juureksilla täytettyä leipää (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 242, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 4 G., kolesteroli 8 mg, natrium 628 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 242, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 4 G., kolesteroli 8 mg, natrium 628 mg, sokeri 8 G.
Sinun ei tarvitse tehdä kalkkunaleivän täytettä alusta alkaen. Voit käyttää kaupasta ostettua täytettä ja muuttaa sitä, kuten Ree Drummond teki, lisäämällä siihen kotitekoista selleriä, sipulia, porkkanaa ja fenkolia sisältävää mirepoix'ta sekä monia terveellisiä juureksia – nauriita, palsternakkoja ja sellerinjuurta – leikattuina leivän kokoisiksi kuutioiksi. Sinulle jää hieman mirepoix'ta herkulliseen kalkkunakastikkeeseen. Leivän täytteen voi koota edellisenä iltana, säilyttää jääkaapissa ja paistaa juuri ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl voita + lisää pannun voiteluun
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 kuppia hienonnettua selleriä
- 2 porkkanaa, kuorittuna ja hienoksi kuutioituna
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 1 fenkolinjuuri, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kuppi kuorittua sellerinjuurta, kuutioituna
- 1 kuppi kuorittuja palsternakkoja, kuutioituna
- 1 kuppi kuorittuja, kuutioituja nauriita
- 1 pakkaus (340 g) leipätäyteseosta
- 2 kupillista kanalientä + 0,5 kupillista, jos lämmität uudelleen
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fenkoli sipuli, porkkana, selleri, palsternakan juuri, nauris, mustapippuri, liemikuutio
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka voilla.
- Kuumenna kattilassa keskilämmöllä 1 ruokalusikallinen voita ja kasviöljyä. Kun voi on sulanut, lisää selleri, porkkanat, sipuli ja fenkoli (mirepoix) ja kuullota noin 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja sekoita.
- Ota kaksi kuppia karamellisoitua mirepoix-kastiketta sivuun kastiketta varten. Kaada loppu mirepoix kattilasta suureen kulhoon (mirepoix-kastiketta pitäisi olla noin neljä kuppia).
- Kuumenna toinen paistinpannu keskilämmöllä. Lisää loput ruokalusikallinen voita ja kasviöljyä ja kuumenna, kunnes voi sulaa. Lisää sellerinjuuri, palsternakka ja nauriit ja kuullota noin 10 minuuttia.
- Kaada seos kulhoon mirepoix-kastikkeen kanssa ja lisää täyte. Lisää kanalientä, persiljaa, suolaa ja mustapippuria ja sekoita. Kaada täyte valmisteltuun uunivuokaan.
- Jos paistat heti, esilämmitä uuni 175°C:een, peitä täyte foliolla ja paista noin tunnin ajan, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin.
- Jos teet täytettä etukäteen, peitä se foliolla ennen paistamista ja laita jääkaappiin yön yli. Seuraavana päivänä esilämmitä uuni 175°C:een. Anna täytteen lämmetä huoneenlämpöiseksi ja kaada sitten päälle 1/2 kupillista kanalientä.
- Paista foliolla peitettynä, kunnes täyte on kuumentunut läpikotaisin, noin tunnin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
