Paistettua lohta sulavien kirsikkatomaattien kera
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/8
Kalorit 277, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 62 mg, natrium 429 mg, sokeri 3 G.
Annoskoko: 1/8
Kalorit 277, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 62 mg, natrium 429 mg, sokeri 3 G.
Grillattu lohi tarjoillaan kevyen kastikkeen kanssa, joka koostuu kirsikkatomaattien puoliskoista, jotka on paistettu valkosipulin ja makean sipulin kanssa pienessä määrässä balsamiviinietikkaa. Tomaatit kirjaimellisesti sulavat tarjoiltaessa, ja niiden vapauttama neste on täydellinen kastike grillatulle kalalle. Täydellisen kypsennyksen saavuttamiseksi paista palat ensin pannulla ja kypsennä ne sitten loppuun uunissa. Tämä estää kalan kuivumisen, jolloin lopputuloksesta tulee mehukas ja murea.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi hienonnettua makeaa sipulia, kuten Vidaliaa
- 2 tl murskattua valkosipulia (2 kynttä)
- 2 kuppia kirsikka- tai viinirypäletomaatteja, puolitettuina pituussuunnassa
- 1,5 rkl balsamiviinietikkaa
- 1,5 rkl ohuiksi viipaleiksi leikattuja tuoreita basilikanlehtiä
- 1 lohifilee (900 g), leikattu 4 osaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makea sipuli, valkosipuli, kirsikkatomaatteja, viinirypäletomaatit, balsamiviinietikka, basilika, lohi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä 25 cm:n paistinpannulla. Lisää sipuli ja kuullota keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 5 minuuttia, kunnes se on hyvin pehmeää, mutta ei ruskistunut. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti. Lisää tomaatit, 1 tl suolaa ja ½ tl mustapippuria ja kuullota keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 10–15 minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja tomaattimehu on hieman sakeutunut. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon balsamiviinietikka ja basilika.
- Samaan aikaan aseta 25 cm:n (10 tuuman) valurautapannu kuumalle lämmölle ja paista 5 minuuttia. Sivele lohi joka puolelta oliiviöljyllä, mausta runsaasti suolalla ja mustapippurilla ja aseta se nahkapuoli ylöspäin pannulle. Paista 3–4 minuuttia liikuttelematta, kunnes kala on kullanruskeaa. Käännä kala pienellä metallilastalla nahkapuoli alaspäin ja laita pannu takaisin uuniin 8 minuutiksi. Lohi ei kypsy läpikotaisin. Siirrä kala tarjoiluvadille, peitä foliolla ja anna levätä 5 minuuttia.
- Kuumenna tomaatit, mausta suolalla maun mukaan ja tarjoile kuumana, lämpimänä tai huoneenlämpöisenä grillatun lohen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
