Kanaa punajuurinuudeleilla inkiväärikastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 480, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 55 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 5 G., kolesteroli 166 mg, natrium 605 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 480, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 55 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 5 G., kolesteroli 166 mg, natrium 605 mg, sokeri 11 G.
Jokaisen terveellisen ruokavalion ystävän tulisi ystävystyä spiraalileikkurin tai vihannesleikkurin kanssa, joiden avulla voit ilahduttaa itseäsi ja perhettäsi erilaisilla kasvisnuudeleilla. Tämän reseptin tähti on punajuurinuudelit. Höyrytä ne, sekoita niiden kanssa aasialainen inkiväärikastike ja tarjoile niitä lisukkeena paistetun kananrinnan ja shiitake-sienten kanssa. Punajuurien luonnollinen makeus ja kirpeä, hapokas kastike täydentävät toisiaan täydellisesti. Tulos on herkullinen, vähäkalorinen ja terveellinen. Täydellinen kevyelle, proteiini- ja kuitupitoiselle illalliselle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g spiraalileikattuja punajuuria
- 3 rkl riisiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 rkl raastettua kuorittua inkivääriä
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1 iso serranopippuri, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 220 g kukin)
- 1/4 kuppia tummaa seesamiöljyä
- 220 g shiitake-sieniä, kannat poistettuina
- Viipaloitua kevätsipulia ja tuoretta minttua tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, punajuuri, inkiväärinjuuri, shiitake-sienet, serranopippuri, seesamiöljy, riisiviinietikka, soijakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Täytä suuri kattila 2,5 cm vedellä ja aseta höyrytyskori sisään; kiehauta. Laita punajuurinuudelit höyrytyskoriin, peitä kannella ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, mutta säilyttävät muotonsa, 15–20 minuuttia.
- Siirrä isoon kulhoon ja anna seistä tarjoiluun asti. Sekoita pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa, soijakastike ja puolet inkivääristä, valkosipulista ja serranopippurista; laita kastike sivuun.
- Mausta kana suolalla ja mustapippurilla molemmin puolin. Kuumenna 2 ruokalusikallista seesamiöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut molemmin puolin, noin 6 minuuttia (kana ei kypsy läpikotaisin).
- Siirrä pannu uuniin ja paista kypsäksi, noin 10 minuuttia. Siirrä kana leikkuulaudalle ja anna sen levätä.
- Samaan aikaan kuumenna samassa paistinpannussa loput 2 ruokalusikallista seesamiöljyä keskilämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, 8–10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää loput inkivääristä, valkosipulista ja serranopippurista ja kypsennä sekoittaen noin minuutin ajan. Poista pannun lasiosista loput ruokalusikalliset etikkaa ja kolme ruokalusikallista vettä (kaavi pois ruskistuneet palat).
- Sekoita punajuurinuudelit inkiväärikastikkeen kanssa, jaa kulhoihin ja koristele vihreällä sipulilla ja mintulla. Viipaloi kana ja asettele lautasille. Lisää sieniseos.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
