Luonnolliset sianlihaleikkeet olutkastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 590, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 10 G., kolesteroli 105 mg, natrium 698 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 590, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 10 G., kolesteroli 105 mg, natrium 698 mg, sokeri 3 G.
Tumman oluen katkeransuloinen maku on loistava pohja täyteläiselle kastikkeelle porsaanfileepihveille. Hauduta esipaistetut pihvit siinä ja tarjoile haudutetun kiinankaali, valkoisten papujen ja pekonin kanssa. Paisti kypsyy nopeasti ja sen voi koristella säilykepavuilla. Se on loistava vaihtoehto nopeaan ja täyttävään illalliseen pitkän työpäivän jälkeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 siivua pekonia, kuutioituna
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 2-3 isoa timjaminoksaa + 1 rkl silputtuja lehtiä
- 1 tölkki (425 g) säilykecannellinipapuja, huuhdeltuina
- 1 ja 1/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- Puoli kiinankaalia, karkeasti silputtuna
- 2 hyppysellistä chilijauhetta
- 4 luutonta luonnonmukaista sianleikettä (1 cm paksuja; yhteensä 450–700 g)
- 2 rkl jauhoja
- 1 pullo (0,33 l) tummaa olutta
- 1 rkl suolatonta voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, cannellini-pavut, Kiinankaali (Napa), vaalea olut, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes rasva on sulanut ja pekoni on rapeaa, noin 6 minuuttia. Siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Valuta pannulta rasva paitsi yksi ruokalusikallinen pieneen kulhoon ja laita sivuun. Lisää sipuli ja timjaminoksat pannulle ja paista, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
- Lisää pavut ja 3/4 kupillista kanalientä ja keitä, kunnes pavut ovat kypsiä ja suurin osa liemestä on haihtunut, noin 5 minuuttia. Lisää kaali ja keitä, kunnes se on pehmennyt. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella chilijauhetta.
- Mausta porsaanleikkeet suolalla, mustapippurilla ja hienonnetulla timjamilla ja ripottele sitten jauhoilla. Kuumenna erillisessä paistinpannussa 1 ruokalusikallinen sulatettua pekonirasvaa keskilämmöllä. Lisää porsaanleikkeet ja paista kullanruskeiksi, 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle.
- Lisää pannulle olut ja loput 1/2 kupillista kanalientä, kaavi pohjasta pois ruskistuneet palat; anna kiehua hiljalleen. Palauta sianliha pannulle, vähennä lämpöä keskilämmölle ja peitä kannella. Hauduta, kunnes sianliha on kypsää, 5–7 minuuttia.
- Siirrä liha lautaselle ja anna sen levätä.
- Jatka kastikkeen hauduttamista, kunnes se sakenee, noin 6 minuuttia; lisää voi. Jaa kaaliseos tarjoilukulhoihin. Viipaloi sianliha ja asettele se tarjoilukulhoihin. Kaada kastike pannulta kastikkeen päälle, ripottele päälle rapeaa pekonia ja ripaus chilijauhetta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
