Parasta uunissa paistettua kanaa
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 527, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 150 mg, natrium 531 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 527, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 150 mg, natrium 531 mg, sokeri 0 G.
Klassisen uunissa paistetun kanan valmistamiseksi testattiin useita eri menetelmiä, ja tämä sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä täytetyn linnun resepti nousi voittajaksi maun ja valmistuksen helppouden suhteen. Se on täydellinen yksinkertaisuudessaan! Kävi myös ilmi, että oliiviöljy, ei voi, tuottaa rapeamman, kullanruskean kuoren.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kokonainen kana, paino 1,5–1,8 kg
- 1 sitruuna, leikattu 8 lohkoon
- 1 valkosipulinkynsi, leikattu puoliksi poikittain
- 3 oksaa sekoitettuja tuoreita yrttejä (timjamia, rosmariinia ja salviaa)
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, sitruuna, valkosipuli, timjami, rosmariini, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla. Hiero neljä teelusikallista suolaa linnun ulkopuolelle ja onteloon. Anna kanan seistä huoneenlämmössä tunnin, jotta suola imeytyy. Vaihtoehtoisesti voit säilyttää sitä jääkaapissa ilman kantta huomiseen asti.
- Aseta ritilä foliolla vuoratun uunipellin sisään. Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 220°C:een.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa sitruunalohkot, valkosipuli ja yrtit 1 tl suolan ja 1 tl mustapippurin kanssa. Työnnä sitruunat, valkosipuli ja yrtit kanan onteloon. Sido koivet yhteen keittiönarulla ja työnnä siipien kärjet selän alle. Siirrä kana leivinpaperille pellille. Jos olet säilyttänyt kanaa jääkaapissa, anna sen olla huoneenlämmössä 30 minuuttia - 1 tunti ennen paistamista.
- Juuri ennen paistamista sivele kanan ulkopinta öljyllä, levitä öljyä kaikkiin kulmiin, jotta ruskistuminen on tasaista. Paista kanaa käännellen pannua 35 minuutin välein, kunnes nahka on kullanruskeaa ja rapeaa ja rintafileen paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 68 °C:ta, 70–80 minuuttia (sisälämpötila nousee 74 °C:seen kanan levätessä).
- Anna kanan levätä leivinpaperilla 20 minuuttia (älä peitä foliolla, muuten lintu höyryää eikä nahka ole rapea).
- Siirrä kana leikkuulaudalle ja poista sitruunat, valkosipuli ja yrtit. Leikkaa lintu paloiksi ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
