Luonnollinen pihvi punakaali-, päärynä- ja pähkinäsalaatilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 550, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 550, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Yksinkertainen ja herkullinen porsaanpihviruoka kasvissalaatin kera. Ruskista luullisia pihvejä muutaman minuutin ajan, jotta ne pysyvät mehukkaina ja kypsyvät samalla vähintään 63 °C:seen. Kuullota sitten nopeasti punakaalia samassa öljyssä. Sekoita se tuoreiden päärynöiden, kuivattujen karpaloiden ja rapeiden pekaanipähkinöiden kanssa. Mausta etikalla, ja ruoka on valmis. Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan ja hyvin vähän aikaa. Ja salaatti maistuu upealta, makealta ja happamalta ja virkistävältä – täydellinen lisuke pihville.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luonnollista luullista porsaanleikettä (2,5 cm paksuja; noin 300 g kukin)
- 1/4 isoa punakaalia, silputtuna (noin 4 kuppia)
- 1 tl paprikaa
- 0,5 tl kuivattua timjamia
- 1/3 kuppia karkeasti silputtuja pekaanipähkinöitä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/3 kuppia kuivattuja karpaloita
- 1 päärynä, viipaloitu
- 2 vihreää sipulia, silputtuna
- 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, punakaali, vihreät sipulit, omenaviinietikka, pekaanipähkinät, kuivattuja karpaloita, päärynät, timjami, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta porsaankyljykset kauttaaltaan paprikalla, timjamilla, 3/4 teelusikallisella suolalla ja pienellä määrällä jauhettua pippuria. Paahda pekaanipähkinöitä suuressa kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, noin 5 minuuttia; siirrä ne pieneen kulhoon.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla. Lisää porsaanpihvit ja paista niitä ruskistuneiksi, noin 6 minuuttia per puoli (pihvin keskelle työnnettyyn pikalämpömittariin pitäisi työntää 64 °C). Siirrä liha suurelle lautaselle ja anna sen levätä.
- Lisää kaali samalle pannulle ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt, 1–2 minuuttia; ota pois liedeltä. Lisää kuivatut karpalot, päärynä, kevätsipuli, etikka ja paahdetut pekaanipähkinät. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Tarjoile porsaanpihvit kaalisalaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
