Aika: 8 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kun grillaus- ja grillauskausi on vielä kaukana, sähköinen hidas liesi on kätevä. Liha hautuu hitaasti, jolloin lopputuloksena on mureaa ja mehukasta lihaa. Mutta avainasemassa on itse tehty grillikastike, joka antaa sianlihalle herkullisen kesäisen maun. Revi liha kastikkeessa kahdella haarukalla ja käytä sitä voileivissä.

Ainesosat:

Liha

• 2 keskikokoista makeaa sipulia, kuten Vidaliaa, leikattuna neljään osaan
• 4 tl vaaleaa fariinisokeria
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1 porsaanlapa, paino 2–3 kg, ilman luuta ja ylimääräistä rasvaa päällä
• Tarjoiluun pullia, sinappia ja kaalisalaattia

Kastike

• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 3/4 kuppia tomaattimehua
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Ripaus cayennepippuria
• Hieman chilikastiketta, kuten Tabascoa
• 1 tl sokeria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porsaanlapa, voileipäpullat, fariinisokeri, paprika, grillikastike, omenaviinietikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Liha:
  
  Laita neljään osaan leikattu sipuli 5–6 litran hitaan lieden pohjalle. Yhdistä fariinisokeri, savustettu paprika, 2 tl suolaa ja ripaus mustapippuria ja hiero seos lihaan. Aseta sianliha hitaan lieden päälle sipulien päälle.
Vaihe 2
• Kastike:
  
  Soseuta sipuli tehosekoittimessa. Saatat joutua lisäämään hieman vettä tehosekoittimeen, jotta sipuli soseutuu kokonaan. Laita sipulisose 2 litran kattilaan ja peitä 0,6 dl vettä. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä keskilämmölle. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes vesi on lähes kokonaan haihtunut, noin 5 minuuttia. Lisää etikka, tomaattimehu, 0,5 ruokalusikallista mustapippuria, valkosipulijauhe, cayennepippuri ja chilikastike ja sekoita hyvin. Lisää lämpöä keskilämmölle, kiehauta uudelleen ja sekoita sitten sokeri joukkoon. Nosta liedeltä.
Vaihe 3
• Kaada 1 kuppi kastiketta sianlihan päälle hitaassa liedessä. Jatka lopun kastikkeen kypsentämistä miedolla lämmöllä 30–40 minuuttia, kunnes se on ohentunut puoleen. Ota sitten kastike pois liedeltä, anna sen jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin myöhempää käyttöä varten.
Vaihe 4
• Kypsennä sillä aikaa sianlihaa hitaassa liesissä miedolla lämmöllä 8–12 tuntia ja tarkista mureus 8 tunnin kuluttua. Ota sianliha ja sipulit hitaasta liesistä. Hävitä sipulit ja revi sianliha kahdella haarukalla. Kostuta sianliha sekoittamalla joukkoon hitaan lieden kastike. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile sämpylöiden päällä pienen määrän sinappia ja kaalisalaatin kanssa.

Äänet: 1