Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Sianfileen herkkä maku on täydellinen vastakohta toscanalaiselle balsamico-yrttikastikkeelle, jossa ohuiksi viipaloidut leikkeet marinoidaan ennen grillaamista. Se antaa lihalle makean kirpeän maun, ja mehukas pinaatti- ja punaviinirypälesalaatti sinihomejuustolla tekee annoksesta todella erityisen.

Ainesosat:

• 4 luutonta luonnollista sianlihapihviä, paino 100 g kappale.
• 1 keskikokoinen salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1/3 kuppia toscanalaista yrttibalsamicokastiketta
• 1 rkl oliiviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun
• 3 kuppia tiiviisti pakattua babypinaattia (noin 110 g)
• 1 kuppi siemenettömiä punaisia ​​viinirypäleitä, puolitettuina
• 1 rkl sitruunamehua
• 0,5 tl hunajaa
• 1/4 kuppia murustettua sinihomejuustoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porsaanfilee, sitruunamehu, hunaja, sinihomejuusto, pinaatti, viinirypäle

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna ulkogrilli keskilämmölle. Liota salottisipuleita kylmässä vedessä 10 minuuttia (tämä auttaa pehmentämään makua). Valuta vesi.
Vaihe 2
• Pistele porsaankyljykset kauttaaltaan haarukalla. Aseta ne matalaan astiaan ja ripottele suolalla ja mustapippurilla. Ota sivuun 2 ruokalusikallista toscanalaista kastiketta, peitä porsaanliha lopulla kastikkeella ja anna marinoitua huoneenlämmössä 10 minuuttia.
Vaihe 3
• Sivele grilliritilä kasviöljyllä ja grillaa sianlihaa kypsäksi mutta vielä meheväksi, valelemalla sitä silloin tällöin toscanalaisella kastikkeella, noin 4 minuuttia per puoli. Anna lihan levätä.
Vaihe 4
• Lisää sillä aikaa pinaatti, viinirypäleet ja salottisipulit suureen kulhoon. Lorauta päälle oliiviöljyä, sitruunamehua ja hunajaa ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 5
• Aseta porsaanleikkeet tarjoiluvadille. Lisää pinaatti-rypälesalaatti ja ripottele päälle sinihomejuustoa.

Äänet: 2