Katkarapuja juustoisen maissipuuron kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä katkarapuja juustoisella maissipuurolla

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 660, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 4 G., kolesteroli 270 mg, natrium 738 mg, sokeri 4 G.

Tämä nopea ja herkullinen etelän tyyliin valmistettu ruoka sopii täydellisesti niin arkipäivän illalliselle kuin sunnuntain perhelounaalle. Lisää kuumaan maissijauhoon raastettua cheddaria ja tilkka kermaa saadaksesi kermaisen, tahmean ja herkullisen täyttävän aterian. Tarjoile se paistettujen katkarapujen, kasvisten ja andouille-makkaran kanssa kevyessä tomaattikastikkeessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Maissipuuro

1 laakerinlehti
1 kuppi maissihiutaleita (ei pikakypsentäviä)
1/4 kuppia raskasta kermaa
2 ruokalusikallista suolatonta voita, paloiteltuna
0,5 dl raastettua terävää valkoista cheddaria

Katkaravut

2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 kypsennettyä andouille-makkaraa (yhteensä noin 170 g), leikattuina 1 cm:n paloiksi.
4 vihreää sipulia, silputtuna (valkoinen ja vihreä eroteltuna)
2 vartta selleriä, silputtuna, + 1/4 kuppia lehtiä
1 pieni punainen paprika, silputtuna
450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
2 rkl tomaattipyrettä
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua + lisää tarpeen mukaan
2 tl Worcestershire-kastiketta
2 ruokalusikallista suolatonta voita
2 rkl silputtua tuoretta persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, maissipuuroa, andouille-makkara, cheddarjuusto, kerma, paprika, selleri, sitruunamehu, tomaattipyree, laakerinlehti, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista maissipuuroa:

Sekoita keskikokoisessa kattilassa 4 kupillista vettä, laakerinlehti, 1 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Kiehauta keskilämmöllä ja lisää sitten maissisuuri vähitellen koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin puulusikalla, kunnes puuro on kypsää, noin 20 minuuttia. Poista laakerinlehti. Sekoita joukkoon kuohukerma, voi ja juusto. Nosta liedeltä ja peitä kannella lämpimänä pitämiseksi. Jos puuro tuntuu liian paksulta, ohenna sitä vedellä, 1-2 ruokalusikallista kerrallaan.
Sillä välin valmista katkaravut.:

Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on ruskistunut, 2–3 minuuttia. Lisää vihreän sipulin valkoinen osa, silputtu selleri ja paprika ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia. Lisää katkaravut ja mausta suolalla. Kypsennä sekoittaen, kunnes katkaravut ovat lähes kypsät, noin 3 minuuttia.

Työnnä katkaravut ja vihannekset pannun reunoille. Lisää valkosipuli, timjami ja tomaattipyree pannun keskelle ja kuullota niitä sekoittamatta minuutin ajan. Lisää 0,5 kupillista vettä, sitruunamehu ja Worcestershire-kastike ja sekoita.
Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes katkaravut ovat kypsät ja kastike hieman sakeutunut, 3 minuuttia. Lisää voi ja pyörittele pannua, kunnes se on sulanut. Sekoita joukkoon persilja, kevätsipuli ja sellerinlehdet. Mausta suolalla maun mukaan. Lisää sitruunamehua, 1/2 teelusikallista kerrallaan, jos tarpeen. Jaa maissisuuri neljälle lautaselle. Lisää katkaravut päälle.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Yksinkertaisia katkarapureseptejä / Illallinen / Pääruoat / Viljat, palkokasvit / Liha / Kala ja äyriäiset / Ruokaverkosto - reseptit / Amerikkalainen keittiö

Samankaltaisia reseptejä