Charleston-tyyliset katkaravut ja maissipuuro (Etelä-Carolina)
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 266, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 266, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Toinen ruokalaji on katkarapuja maissipuurolla. Katkaravut kypsennetään maitokastikkeessa valkoviinin, kasvisten ja savukinkun kanssa. Puuro valmistetaan pikamaissisuurimoista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 viipaletta kypsennettyä savustettua kinkkua tai prosciutto-kinkkua, paloiteltuna
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen vihreä paprika, hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 tl maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä
- 1/2 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1/2 kuppia vähäkalorista kermajuomaa
- 350 g isoja katkarapuja, kuorittuna
- 3/4 kuppia pikakypsyviä hominy-valkoisia maissihiutaleita (maissia, jota on käsitelty alkalilla)
- Viipaloitua vihreää sipulia (vain vihreät osat) tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: prosciutto, savustettu pekoni, kinkku, sipulit, paprika, valkosipuli, valkoviini, tärkkelys, kerma, katkaravut, maissipuuroa, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy keskilämmöllä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa. Lisää pekoni, sipuli ja paprika ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 3–5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja jatka kypsennystä vielä 30 sekuntia. Lisää valkoviini ja anna kiehua hiljalleen 1 minuutin ajan.
- Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ruokalusikallisen kanalientä kanssa. Lisää maissitärkkelysseos, loppu liemi ja kerma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman. Lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes liha ei ole enää läpikuultavaa, noin 3 minuuttia.
- Sillä välin keitä maissijauho pakkauksen ohjeiden mukaan. Tarjoile katkaravut kastikkeen kanssa lusikoimalla sitä maissijauhojen päälle ja ripottele päälle vihreää sipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
