Kakkujen trifle

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 377, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 7 G., kolesteroli 108 mg, natrium 259 mg, sokeri 33 G.

Tämä trifle tekee vaikutuksen paitsi houkuttelevalla ulkonäöllään myös helpolla valmistuksellaan. Paista vain suuri sokerikakku pellillä ja leikkaa sitten pyöreitä kerroksia. Murskatut sokerikakunpalat toimivat koristeena. Kokoa trifle kirkkaaseen lasivuokaan, jotta kaikki sitruunavanukkaan, kermavaahdon, sokerikakun ja marjalisukkeiden eloisat kerrokset pääsevät esille.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

4 isoa kananmunaa, jäähdytettyinä
1 kuppi sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
110 g suolatonta voita, sulata se ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi
1 rkl vaniljauutetta
1,5 kuppia siivilöityä premium-jauhoa
Erikoisvarusteet4 litran trifle-pannu.

Kokoonpano

2 kuppia karhunvatukoita
2 kuppia mustikoita
2 kuppia vadelmia
2 kuppia mansikoita, kuorittuina ja neljään osaan leikattuina
2 ruokalusikallista sokeria
1 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 1/4 dl sitruunamehua (yhdestä sitruunasta)
4 kuppia valmista sitruunavanukasta
2 kuppia kermavaahtoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, sitruunavanukas

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sokerikakku:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä se 190 °C:een. Suihkuta kevyesti 45 x 33 cm:n kokoiseen uunivuokaan paistosuihketta. Vuoraa pohja leivinpaperilla. Laita sivuun.
Sekoita yleiskoneen kulhossa vispilällä varustettuna kananmunat, sokeri, leivinjauhe ja suola. Vatkaa suurella nopeudella, kunnes vaahto on vaaleaa ja hyvin paksua, noin 10 minuuttia. Vähennä sekoittimen nopeutta keskinopeudelle ja valuta joukkoon voi ja vaniljauute. Sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut, noin 10 sekuntia. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle ja lisää siivilöidyt jauhot kerralla.

Munien tulisi olla hyvin kylmiä; älä ota niitä jääkaapista liian aikaisin. Näin varmistat, että kakusta tulee kuohkeaa ja kiinteää. Vatkaa munaseosta koko 10 minuuttia. Munien vatkaaminen vaahdoksi antaa kakulle tekstuuria.

Vaivaa taikinaa noin 5 sekuntia, kunnes se on tasaista. Kääntele sitä varovasti silikonisella lastalla ja siirrä se sitten leivinpaperille. Levitä se tasaisesti lastalla levein, hellävaraisin liikkein varmistaaksesi, että taikina pysyy ilmavana.
Paista 15–18 minuuttia kääntäen vuokaa puolivälissä, kunnes pinta on vaalean kullanruskea. Anna jäähtyä vuoalla 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Suoraan pussista kauhominen tiivistää jauhot, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Kokoonpano:

Yhdistä karhunvatukat, mustikat, vadelmat ja mansikat sokerin, sitruunankuoren ja mehun kanssa isossa kulhossa ja murskaa marjat kevyesti lusikalla. Anna vetäytyä 15 minuuttia, jotta osa mehuista irtoaa.
Leikkaa terävällä veitsellä kakusta kaksi ympyrää ja kaksi puoliympyrää käyttäen trifle-vuoan yläosaa apuna (kaksi puoliympyrää voidaan yhdistää yhdeksi kokonaiseksi ympyräksi). Näin saat kolme kerrosta. Laita kaikki kakkupalat sivuun.
Lusikoi noin 1 1/3 kupillista sitruunavanukasta 4 litran pyöreän trifle-vuoan pohjalle, lisää päälle kuori, noin 2 kupillista marjoja (ja hieman mehua) ja noin 1/2 kupillista kermavaahtoa.
Toista kerrokset vielä kaksi kertaa. Lisää loput marjat keskelle ja levitä loppu kermavaahto reunoille. Murustele loput kakunkoristeet päälle ja koristele kermavaahdolla. Säilytä trifle jääkaapissa tarjoiluun asti, enintään 12 tuntia.