Schwarzwaldin trifle

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1024, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 145 G., kuitu 8 G., kolesteroli 162 mg, natrium 637 mg, sokeri 102 G.

Tämä jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa kuuluisasta Schwarzwaldin kakusta, näyttää aivan upealta ja vaikuttavalta, ja sen voi koota jo päivää aiemmin, mikä on erittäin kätevää, jos suunnittelet lomaa. Katie Lee loi tämän reseptin erityisesti joulujuhlia varten, ja tämä ylellinen trifle on arvokas vaihtoehto kakulle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Mustan metsän kakku

2 kuppia premium-jauhoja + lisää jauhottamiseen
1,5 kuppia sokeria
0,5 kuppia kaakaojauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
0,5 tl karkeaa suolaa
1/4 tl leivinjauhetta
1 kuppi piimää tai kefiiriä
0,5 kuppia rypsiöljyä
2 tl vaniljauutetta
1 kuppi erittäin kuumaa vahvaa kahvia
Erikoisvarusteet: uunivuoka, jonka mitat ovat 22 x 32 cm; trifle-vuoka

Suklaavanukas

1 kuppi kaakaojauhetta
1 kuppi sokeria
0,5 kuppia maissitärkkelystä
0,5 tl karkeaa suolaa
4 kuppia rasvatonta maitoa
3 isoa kananmunankeltuaista, kevyesti vatkattuna
2 tl vaniljauutetta

Vatkattu kerma

2 kuppia kuohukermaa
0,5 kuppia sokeria
1 tl vaniljauutetta
Kaksi 425 g purkkia kivettömiä kirsikoita, taputellaan kuivaksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaakao, munat, piimä, kefiiri, kirsikka, suklaavanukas, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sokerikakku:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele ja jauhota 22x32 cm:n (9x13 tuuman) kokoinen uunivuoka. Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, kaakao, ruokasooda, suola ja leivinjauhe. Lisää piimä, voi ja vanilja. Vaivaa tasaiseksi. Lisää kahvi ja sekoita hyvin. Kaada taikina pellille ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 40 minuuttia.
Anna sokerikakun jäähtyä kokonaan. Murustele se keskikokoisiksi paloiksi, peitä kelmulla ja laita sivuun.

Vanukas:

Sekoita suuressa kattilassa keskilämmöllä kaakao, sokeri, maissitärkkelys ja suola. Lisää maito ja sekoita. Sekoita jatkuvasti puukauhalla, kunnes seos kiehuu ja sakenee, 7–9 minuuttia. Vähennä lämpöä hyvin miedoksi.
Sekoita pari lusikallista kuumaa seosta keltuaisten joukkoon ja kaada sitten kaikki kattilaan koko ajan sekoittaen. Sekoita jatkuvasti, kunnes vanukas sakenee, 3–4 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon vanilja. Aseta muovikelmu suoraan vanukkaan pinnalle estääksesi kalvon muodostumisen ja laita jääkaappiin.
Vatkattu kerma:

Vatkaa kerma sokerin ja vaniljan kanssa sähkövatkaimella kovalla nopeudella, kunnes muodostuu kovat piikit.
Laita puolet sokerikakusta trifle-vuoan pohjalle. Lisää päälle puolet vanukkaasta, sitten puolet kirsikoista ja puolet kermavaahdosta. Toista kerrokset vielä kerran. Säästä muutama kirsikka tai sokerikakku päällimmäisen kerroksen koristeluun. Peitä trifle kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai huomiseen.