Spelttisalaatti parsalla, tomaateilla ja ricottasalaatilla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 350, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 8 G., kolesteroli 5 mg, natrium 438 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 350, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 8 G., kolesteroli 5 mg, natrium 438 mg, sokeri 13 G.
Tässä reseptissä spelttiä paahdetaan uunissa, kunnes se saa pähkinäisen maun, minkä jälkeen se keitetään mureaksi ja sekoitetaan paahdettujen parsojen ja kirsikkatomaattien kanssa. Maustetaan sitruunamehulla ja oliiviöljyllä, jolloin saadaan runsas ja terveellinen lisuke, joka sopii hyvin monien liha- ja siipikarjaruokien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl spelttiä
- 0,5 kuppia kullanrusinoita
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- 1 nippu parsaa, kovat varret poistettuna ja leikattu 2,5 cm paloiksi (2 kuppia)
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 2 kuppia viinirypäletomaatteja
- 3 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia karkeasti raastettua ricottasalaattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spelttiryynit, parsa, tomaatit, ricottajuusto, sitruunamehu, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja mausta reilusti suolalla. Aseta speltti leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda uunissa, kunnes siitä tulee pähkinäinen tuoksu, noin 7 minuuttia. Lisää speltti kiehuvaan veteen ja keitä al denteksi, 15–20 minuuttia. Valuta vesi ja sekoita speltti isoon kulhoon rusinoiden, sitruunankuoren ja mehun kanssa.
- Sekoita parsat kahden ruokalusikallisen öljyn, ¼ tl chilijauheen ja ¼ tl suolan kanssa leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Levitä tasaiseksi kerrokseksi ja paahda 2 minuuttia.
- Sillä välin sekoita tomaattien joukkoon loput 2 ruokalusikallista öljyä, 1/4 tl chilijauhetta ja 1/4 tl suolaa. Ota parsat uunista ja asettele tomaatit pellille. Laita takaisin uuniin ja paista, kunnes tomaatit alkavat halkeilla, noin 3 minuuttia lisää.
- Sekoita paahdetut parsat ja tomaatit speltin ja persiljan kanssa. Ripottele päälle ricottasalaattia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
