Nektariini- ja tomaattisalaatti
Äänet: 5
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä virkistävä ja pirteä hedelmä- ja vihannessalaatti on täydellinen lisä kesäiseen ruokalistaasi. Ohuiksi viipaloidut nektarinit sekoitetaan tomaattipaloihin, punasipuliin, rucolaan ja ricottajuustoon, ja lopuksi valutetaan hunaja-etikkakastiketta. Jokainen salaattikomponentti tuo esiin oman ainutlaatuisen makunsa, ja koet harmonisen sekoituksen nektariinien ja tomaattien mehukkaasta makeudesta, pikanttiin rucolaan ja sipuliin, kastikkeen kirpeyteen ja suolaisiin juustopaloihin. Pehmentääksesi sipulin makua ja antaaksesi sen sulautua saumattomasti muun salaatin kanssa, liota sitä kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,8 kg ei-hybridi-tomaatteja, ohuiksi viipaloituina
- 4 nektariinia, kivet poistettuina ja ohuiksi viipaloituina
- 5 kuppia rucolaa
- Puolikas iso punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1/3 kuppia valkoista balsamiviinietikkaa tai viinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 90 g murustettua ricottajuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nektariineja, salaattitomaatit, rucola, ricottajuusto, balsamiviinietikka, viinietikka, siirappi, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota punasipulia kulhossa kylmää, suolattua vettä 10–15 minuuttia; valuta, huuhtele ja taputtele kuivaksi. Samaan aikaan kiehauta etikka ja hunaja pienessä paistinpannussa keskilämmöllä; keitä, kunnes seos on vaaleaa siirappia, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. Siirappi sakenee jäähtyessään. Kaada kulhoon ja vispaa oliiviöljy vähitellen joukkoon.
- Mausta tomaatit suolalla ja mustapippurilla ja asettele ne vadille nektariinien, rucolan ja sipulien kanssa. Ripottele päälle ricottajuustoa. Valuta päälle etikka-oliiviöljyseos ja sekoita varovasti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
