Spelttisalaatti
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 401, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 6 G., kolesteroli 8 mg, natrium 425 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 401, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 6 G., kolesteroli 8 mg, natrium 425 mg, sokeri 8 G.
Ina Gartenin spelttisalaatti on uskomattoman helppo valmistaa, mutta silti niin herkullinen ja terveellinen, että haluat nauttia siitä yhä uudelleen. Se sisältää tomaatteja, tuoreita yrttejä, kuten minttua ja rucolaa, sekä retiisejä. Mutta tässä on sen hämmästyttävän eloisan maun salaisuus: valuta kastike speltin päälle sen ollessa vielä kuumaa, sillä lämpimät jyvät imevät kaiken maun paremmin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi (170 g) kiillotettua spelttiä
- 1 kuppi tuoretta alkoholitonta omenasiideriä
- 2 laakerinlehteä
- 0,5 kuppia laadukasta oliiviöljyä
- 1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
- 1/2 kuppia paahdettuja suolattuja pistaasipähkinöitä, kokonaisina tai pilkottuina
- 1 kuppi karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
- 1 kuppi karkeasti silputtuja tuoreita mintunlehtiä
- 1 kuppi kirsikka- tai viinirypäletomaatteja, puolitettuina pituussuunnassa
- 1/3 kuppia ohuiksi viipaloituja retiisejä (2–3 kpl)
- 2 kuppia nuorta rucolaa
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- Merisuolahiutaleet
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spelttiryynit, viinirypäletomaatit, rucola, minttu, omenasiideri, pistaasipähkinät, merisuolahiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa speltti, omenasiideri, laakerinlehti, 2 tl suolaa ja 2 kupillista vettä. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta noin 30 minuuttia, kunnes speltti on kypsää. Jos kaikki neste on imeytynyt ennen kuin speltti on kypsää, lisää hieman vettä. Valuta ja siirrä speltti suureen tarjoilukulhoon. Hävitä laakerinlehdet.
- Sekoita sillä aikaa pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Sekoita kastike kuumaan spelttivehnään ja anna sen jäähtyä vähintään 15 minuuttia.
- Ennen tarjoilua lisää pistaasipähkinät, persilja, minttu, tomaatit ja retiisit. Lisää rucola ja sekoita kevyesti parmesaanijuusto joukkoon varoen rikkomasta sitä liikaa. Ripottele päälle merisuolaa ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
