21 hämmästyttävää tapaa keittää spelttiä

Farro on Välimeren vilja, joka sopii erityisen hyvin salaatteihin, mutta se on todella monipuolinen ainesosa. Sen pähkinäinen maku rikastuttaa niin yksinkertaisia ​​lisukkeita kuin runsaita pääruokia.

Salaatti speltillä, tomaateilla ja yrteillä

Tee yksinkertainen salaatti viipaloiduista tomaateista, täyteläisestä speltistä, tuoreesta ruohosipulista ja italialaisesta persiljasta täyttäväksi lounaaksi tai alkupalaksi piknikille tai juhliin.

Resepti: Spelttisalaatti tomaateilla ja yrteillä

Salaatti speltillä, kurkulla, melonilla ja fetalla

Tämä on todella kesäinen salaatti, jonka ääreen muodostuu rivi pöydässä. Cantaloupe-meloni, kurkut ja tuore minttu tarjoavat virkistävän pohjan. Makeat kirsikkatomaatit lisäävät eloisia vivahteita (ja väriä!), kun taas speltti tuo täyteläisyyttä ja pähkinäisen maun. Suolainen feta ja kirpeä punaviinivinegrette tasapainottavat tämän yksinkertaisen salaatin makuja.

Resepti: Spelttisalaatti kurkuilla, melonilla ja fetalla

Sipulikeitto speltillä

Täyteläinen speltti korvaa krutonit tässä ranskalaisessa sipulikeittotyylisessä ruokalajissa.

Resepti: Speltti- ja purjokeitto

Spelttipilaffi

Yhdistä keitetty speltti rusinoihin, pistaasipähkinöihin ja persiljaan saadaksesi terveellisen lisukkeen, joka kilpailee suosikkiriisiruokasi kanssa.

Resepti: Spelttipilaffi

Salaatti maissilla ja speltillä

Farroa löytyy ruokakauppojen tai luontaistuotekauppojen täysjyväviljaosastolta (kvinoan vierestä). Mutta jos et löydä sitä, käytä helmiohraa tähän yksinkertaiseen kesäsalaattiin.

Resepti: Lämmin maissi- ja vehnäjyväsalaatti

Paistettua "riisiä" speltillä

Farro (speltti) on italialainen vehnälajike; sen jyvät pehmenevät ja herkullisiksi kypsennettäessä. Sitä lisätään usein keittoihin ja risottoihin, mutta tässä yksinkertaisessa reseptissä farro on loistava korvike riisille.

Resepti: Terveellinen spelttipaistettu riisi

Paistettu myskikurpitsa ja spelttiä

Aina sanoo: "Tämä resepti on kalifornialaiselta kokilta Maria Sinskyltä. Maut ja koostumukset ovat uskomattomia."

Resepti: Spelttiä ja kurpitsaa uunissa

Salaatti speltillä, katkaravuilla ja vesikrassilla

Tämä salaatti on erittäin täyttävä, mutta ei jätä kuitenkaan liian syödyn ruoan tunnetta.

Resepti: Täysjyväsalaatti katkaravuilla

Paistettua spelttiä juustolla ja yrteillä

Farro tekee tästä kahden juuston uuniruoasta uskomattoman täyteläisen.

Resepti: Spelttiä juustolla ja yrteillä uunissa

Spelttirisotto fenkolilla

Spelttiriisin korvaaminen runsaalla ja helpolla risotolla.

Resepti: Spelttirisotto fenkolilla

Välimeren spelttisalaatti

Farro, italialainen täysjyvävilja, jonka koostumus on samanlainen kuin helmiohra ja täysjyvävehnä, lisää Giadan kylmään, pastamaiseen Välimeren salaattiin täyteläisyyttä.

Resepti: Välimeren spelttisalaatti

Spelttipastaa

Tämä resepti on saanut inspiraationsa klassisesta juutalaisesta ruokalajista, kasha varnishkes, mutta siinä tattari on korvattu speltillä ja rusettipasta orecchiettella. Sekoita kypsennetty pasta ja kasha ruskean voikastikkeen kanssa saadaksesi yksinkertaisen ja täyteläisen maun.

Resepti: Farro-puuro

Speltti-, sianliha- ja ananaskulho

Tämä viljakulho on herkullinen lounas tai päivällinen. Makea ananassalsa sopii täydellisesti grillatun porsaanfileen kanssa, ja murea speltti yhdistää kaiken.

Resepti: Speltti-, sianliha- ja ananaskulho

Suosittelemme

Spelttisalaatti vihreillä

Tee täysjyväruoka: salaatti, joka on tehty tiheästä, pähkinäisestä farrosta. Sitä on saatavilla irtotavarana ruokakaupoista ja luontaistuotekaupoista sekä pakattuina täysjyväviljoina.

Resepti: Täysjyväspelttipuuroa ja pientä pastaa

Kalkkuna-papu-cassoulet

Tämä pata on uskomattoman maukas kalkkunamakkaran ansiosta ja sisältää runsaasti kuitua: 15 grammaa annosta kohden (yli puolet suositellusta päivittäisestä saantisuosituksesta!). Tähteet voi pakastaa jopa kuukauden.

Resepti: Speltti-, papu- ja kalkkuna-cassoulet

Spelttiä karamellisoiduilla vihanneksilla ja omenoilla

Nauti kauden hedelmistä ja vihanneksista, jotka on sekoitettu speltin, suolan ja ripauksen chilijauheen kanssa.

Resepti: Spelttiä karamellisoiduilla vihanneksilla ja omenoilla

Spelttisalaatti parsalla, tomaateilla ja ricottalla

Speltti paahdetaan ja kypsennetään, kunnes se on pulleaa ja kiinteää. Sekoita parsan, tomaattien ja yksinkertaisen oliiviöljy-sitruunakastikkeen kanssa.

Resepti: Spelttisalaatti parsalla, tomaateilla ja ricottasalaatilla

Salaatti speltillä, kurpitsalla ja lehtikaalilla

Syksyiseen arki-illan illalliseen yhdistä spelttiä lehtikaalin, paahdetun myskikurpitsan, grillatun kanan ja sinappi-etikkavinaigretin kanssa.

Resepti: Speltti-, myskikurpitsa- ja lehtikaalisalaatti

Farrotto rapujen ja herneiden kera

Etsitkö eleganttia pääruokaa? Keitä spelttiä hummeriliemessä mureaksi ja lisää sitten parmesaania, ravunlihaa, herneitä ja sitruunankuorta. Tuoreet yrtit tuovat väriä lopuksi.

Resepti: Spelttiä ravun ja vihreiden herneiden kanssa

Spelttisalaatti

Mikä on Ainan maukkaan speltin salaisuus? Hän kypsentää jyvät veden ja omenasiiderin seoksessa, mikä lisää hienovaraista makeutta. Kun speltti on mureaa, yhdistä se rucolan, retiisien, parmesaanin, pistaasipähkinöiden ja mintun kanssa herkullisen ja näyttävän salaatin aikaansaamiseksi.

Resepti: Spelttisalaatti







Luokat: