Lehtikaalisalaatti maapähkinäkastikkeella
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 519, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 11 G., kolesteroli 0 mg, natrium 672 mg, sokeri 19 G.
Kalorit 519, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 11 G., kolesteroli 0 mg, natrium 672 mg, sokeri 19 G.
Kokeile tätä tuoretta kasvissalaattia aasialaistyylisen maapähkinävoikastikkeen kera. Kiinteä lehtikaali, mehukkaat retiisit, kurkku, porkkanat ja paprikat sopivat kauniisti yhteen kirpeän, makean maapähkinäkastikkeen kanssa. Salaatin kohokohta on rapeaksi paahdetut kikherneet. Ripottele ne salaatin päälle juuri ennen tarjoilua, lisää päälle rouhittuja maapähkinöitä ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Maapähkinäkastike
- 1/4 kuppia luonnollista kermaista maapähkinävoita
- 1/4 rkl riisiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 1/4 tl tummaa seesamiöljyä
- 1/4 kuppia rypsiöljyä
Kaalisalaatti
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi raastettuja porkkanoita
- 4 ranskalaista aamiaisretiisiä, ohuiksi viipaloituina
- 1 nippu toscanalaista lehtikaalia, leikattu 2,5 cm paloiksi (noin 1,5 dl)
- 1 kurkku, leikattu puolikuun muotoisiksi paloiksi
- 1 punainen paprika, leikattu pieniksi paloiksi
- 1/4 kuppia paahdettuja maapähkinöitä, kevyesti suolattuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtikaali, retiisi, kikherneet, paprika, kurkut, porkkana, Maapähkinävoi, hunaja, riisiviinietikka, seesamiöljy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Maapähkinäkastike:
Sekoita pienessä kulhossa maapähkinävoi, etikka, hunaja ja seesamiöljy tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon rypsiöljy ja mausta suolalla. Kaada astiaan, sulje tiiviisti ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. - Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpelti talouspaperilla. Aseta kikherneet leivinpaperille ja pyörittele niitä varovasti talouspaperilla ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Poista talouspaperit, lisää oliiviöljyä ja kääntele kikherneiden pintaa, jotta ne peittyvät öljyyn. Paista, kunnes kikherneet ovat rapeita, 25 minuuttia. Mausta suolalla heti. Anna jäähtyä kokonaan.
- Yhdistä porkkanat, retiisit, kaali, kurkut ja paprikat suuressa kulhossa; mausta suolalla.
- Mausta salaatti noin kolmanneksella kastikkeesta. Koska lehtikaali on tiheää, voit maustaa sen tuntia tai kaksi ennen tarjoilua. Säilytä jäljellä oleva kastike jääkaapissa ja käytä sitä muissa salaateissa tai marinadina. Juuri ennen tarjoilua lisää salaatin päälle kikherneitä ja paahdettuja maapähkinöitä.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
