Riisikulho grillatulla pihvillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 629, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 2 G., kolesteroli 96 mg, natrium 712 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 629, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 2 G., kolesteroli 96 mg, natrium 712 mg, sokeri 0 G.
Ennen grillaamista naudan flank-pihviä ja nippu kevätsipulia marinoidaan muutaman minuutin ajan maukkaassa japanilaisen ponzu-kastikkeen, wasabimajoneesin ja kasviöljyn seoksessa, mikä tuo niihin ihania aasialaisia makuja. Pihvi viipaloidaan sitten ohuiksi medium-rare -viipaleiksi vastakkaiseen suuntaan ja tarjoillaan kulhossa inkivääri-jasmiiniriisin kanssa paistettujen kevätsipulien ja kevyen tuoreista porkkanoista ja kurkuista koostuvan aasialaiskastikkeen kanssa. Maukkaamman maun saat hauduttamalla jasmiiniriisiä inkivääriviipaleiden kanssa ja sekoitamalla paahdettujen seesaminsiementen joukkoon ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pihvifilee, paino 0,6 kg (noin 2,5 cm paksu)
- 1/4 kuppia ponzukastiketta
- 1/4 kuppia kermaista wasabimajoneesikastiketta
- 1 rkl kasviöljyä + lisää grillaamiseen
- 1,5 kuppia jasmiiniriisiä
- 5 cm inkivääriä, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 nippua kevätsipulia, puolitettuna
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
- 2 kurkkua, kuutioituna
- 1 kuppi raastettua porkkanaa (noin 2 keskikokoista)
- 1 rkl riisiviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, jasmiiniriisi, inkiväärinjuuri, kurkut, porkkana, riisiviinietikka, wasabi, vihreät sipulit, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Pistele pihvi haarukalla kauttaaltaan. Sekoita isossa kulhossa 3 ruokalusikallista ponzua ja majoneesikastiketta wasabilla kasviöljyllä. Lisää pihvi ja käännä, jotta öljy peittää sen kauttaaltaan. Anna vetäytyä 10 minuuttia.
- Keitä sillä aikaa riisi pakkauksen ohjeen mukaan, lisää inkivääri veteen.
- Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Ota pihvi marinadista. Lisää marinadiin kevätsipulia. Grillaa pihviä 8–10 minuuttia per puoli, kunnes se on medium-kypsää. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
- Sillä välin ota sipulit marinadista ja kypsennä niitä käännellen, kunnes ne ovat ruskistuneet paikoin, noin 3 minuuttia; siirrä ne leikkuulaudalle.
- Pöyhi riisi haarukalla, poista inkivääri halutessasi ja lisää seesaminsiemeniä. Yhdistä kurkut ja porkkanat lopun ponzukastikkeen ja etikan kanssa.
- Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja silppua kevätsipuli karkeasti. Lisää jokaisen riisiannoksen päälle kurkku-porkkanasalaatti, pihviviipaleet, kevätsipuli ja loput ruokalusikalliset wasabimajoneesia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
