Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä ylellinen salaatti aasialaisine makuineen ja aromeineen on täydellinen herkku erityistilaisuuksiin. Sen kohokohta on filet mignon -pihvin herkkyys. Kaksi pientä mutta ylellistä pihviä riittää neljään annokseen. Ennen grillaamista filet mignon marinoidaan chilitahnan ja valkosipulin seoksessa, soijakastikkeessa, vastapuristetussa limettimehussa ja maapähkinäöljyssä. Vain puoli tuntia riittää, jotta murea liha imee itseensä tämän herkullisen maun. Grillaa se medium-rare-kypsyyteen, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile tuoreen kasvissalaatin kanssa kirpeässä inkivääri-limekastikkeessa.

Ainesosat:

Naudanliha

• 2 filee mignonia (340 g)
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 rkl vastapuristettua limettimehua
• 1 rkl chilipastaa valkosipulilla
• 1 rkl l maapähkinävoita

Salaatti

• 1 pään bibb-salaattia, revitty suupalan kokoisiksi paloiksi
• 3 kuppia mizunalehtiä, revittynä suupalan kokoisiksi paloiksi
• 1/4 kuppia ohuiksi viipaleiksi leikattua thaibasilikaa tai tavallista basilikaa (valinnainen)
• Puolikas kurkku, puolitettuna ja viipaloituna 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
• 2 porkkanaa, leikattu suikaleiksi
• 5 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
• 8 punaista ja keltaista kirsikkatomaattia, puolitettuina

Inkivääri-limekastike

• 1/4 kuppia vastapuristettua limemehua
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl hienonnettuja salottisipuleita
• 1 rkl hienoksi raastettua inkivääriä
• 2 teelusikallista sokeria
• 2 rkl l maapähkinävoita

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, Bibb-salaatti, basilika, kurkut, porkkana, retiisi, kirsikkatomaatteja, limen mehu, riisiviinietikka, Maapähkinävoi, chilipastaa

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä uunivuoassa soijakastike, limettimehu, chilitahna ja maapähkinävoi. Lisää pihvit ja käännä ne, jotta marinadi peittyy. Peitä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Ota jääkaapista 15 minuuttia ennen grillaamista.
Vaihe 2
• Kuumenna grilli kuumalle lämmölle. Ota pihvit marinadista ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Mausta molemmat puolet mustapippurilla ja grillaa 3 minuuttia per puoli tai kunnes pihvit ovat medium-rare-kypsiä ja kullanruskeita. Ota pois grillistä, anna levätä 5 minuuttia ja viipaloi noin 6 mm paksuisiksi viipaleiksi. Tarjoile pihvi marinadin kanssa. voi.
Vaihe 3
• Salaatti:
  
  Lihan levätessä yhdistä kaikki salaatin ainekset suuressa kulhossa. Sekoita joukkoon puolet kastikkeesta, mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pihvi vadille, aseta päälle ja valuta päälle loppu kastike.
  
  Inkivääri-limekastike:
  
  Yhdistä kaikki ainekset pienessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna seistä 10 minuuttia ennen käyttöä.

Äänet: 2