Paistettua tofua marinoituna chilillä ja sitruunaruohoilla
Äänet: 1
Aika: 30 min + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Paistettua tofua marinoituna chilillä ja sitruunaruohoilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g tofua, leikattu 2 cm kuutioiksi (valuta ensin ja taputtele kuivaksi)
- 2 vartta (noin 1/4 kuppia) sitruunaruoho (Poista päällimmäinen kerros, leikkaa alempi valkoinen osa ohuiksi ympyröiksi ja silppua sitten hienoksi)
- 1,5 rkl soijakastiketta
- 2 tl hienonnettua thaimaalaista lintusilmächiliä tai muuta tuoretta chilipaprikaa
- 1/2 tl kuivattuja chilipippurirouheita
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 2 teelusikallista sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 4 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1/2 sipulia, viipaloituna 0,3 cm paksuisiksi puolirenkaiksi
- 2 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1 tl murskattua valkosipulia
- 10 silputtua paprikanlehteä tai 2/3 kuppia aasialaisia basilikanlehtiä (löyhästi pakattuina)
- 4 rkl rouhittuja paahdettuja maapähkinöitä (katso resepti alta):
1 kuppi raakoja, kuorittuja ja pilkottuja maapähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, salottisipulit, valkosipuli, chilipippuri, sitruunaruoho, soijakastike, punapippurihiutaleita, kurkuma, basilika, Maapähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa sitruunaruoho, soijakastike, chili, chilijauhe, kurkuma, sokeri ja suola. Lisää tofukuutiot ja sekoita, kunnes ne ovat tasaisesti kastikkeen peitossa. Marinoi 30 minuuttia.
- Kuumenna puolet öljystä 30 cm:n tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, salottisipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne tuoksuvat, noin minuutin ajan. Vähennä lämpöä ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää, noin 3 minuuttia. Siirrä lautaselle ja pidä lämpimänä. Paistettua tofua voi lisätä... kaaliseos.
- Pyyhi pannu ja kuumenna loppu öljy keskilämmöllä. Lisää tofuseos ja kääntele sitä syömäpuikoilla tai puulusikoilla, kunnes se on tasaisesti ruskistunut, noin 4–5 minuuttia. Lisää sipuliseos ja kuullota ilman kantta vielä 2–3 minuuttia. Lisää puolet maapähkinöistä ja kaikki paprikanlehdet.
- Ota pannu pois liedeltä ja kaada sen sisältö tarjoiluvadille. Ripottele päälle loput maapähkinät ja tarjoile heti höyrytetyn riisin kanssa.
Paahdetut maapähkinät: Laita maapähkinät leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa 160°C:ssa (325°F), kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 20 minuuttia.
Paistamisen puolivälissä ravista leivinpeltiä varovasti, jotta paahtuu tasaisesti. (Voit myös paahtaa pähkinät kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä.) Ota pois pelliltä ja anna levätä. Käytä pähkinät kokonaisina tai hienonna ne karkeiksi paloiksi morttelissa, monitoimikoneessa tai veitsellä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
