Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Pad Thai grillatulla kanalla ja tofulla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 225 g erittäin kiinteää tofua
• 2 luutonta ja nahatonta kananrintaa (225 g)
• 450 g thaimaalaisia ​​riisinuudeleita (liota kuumassa vedessä 15 minuuttia ja valuta)
• 2 ruokalusikallista maapähkinävoita, ja lisää voiteluun
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 2 hienonnettua salottisipulia
• 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 1 rkl ancho-chilijauhetta
• 1/4 kupillista tamarinditahnaa (laimennettuna 1/4 kupilliseen vettä)
• 1/4 rkl riisiviinietikkaa
• 2 kuppia kalakastiketta
• 2 rkl l fariinisokeria
• 1/4 rkl kermaista maapähkinävoi
• 1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia
• 1/4 kuppia silputtuja korianterinlehtiä
• 110 g ituja
• 1/4 kuppia paahdettuja ja karkeasti silputtuja cashewpähkinöitä
• 2 limettiä, puolitettuina ja grillattuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, tofua, riisinuudeleita, Maapähkinävoi, salottisipulit, valkosipuli, ancho-pippuri, tamarindi, riisiviinietikka, kalakastike, fariinisokeri, Maapähkinävoi, cashewpähkinät, lime, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli täydelle teholle. Sivele tofun ja kanan molemmat puolet öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
  
  Grillaa tofua 2–3 minuuttia per puoli, kunnes se on raidallinen, ota pois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Grillaa kanaa 4 minuuttia per puoli, kunnes se on raidallinen ja kypsä, ota pois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
• Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä keskikokoisessa paistinpannussa grillin ritilällä tai sivupolttimella.
  
  Lisää salottisipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne pehmenevät. Lisää ancho-chilijauhe ja kypsennä 10 sekuntia. Lisää tamarindiseos, riisiviinietikka, kalakastike, fariinisokeri ja maapähkinävoi ja kiehauta.
  
  Laita keitetyt nuudelit, tofu ja kana suureen kulhoon. Kaada joukkoon kiehuva kastike ja sekoita varovasti. Lisää kevätsipulia, korianteria, ituja ja silputtuja pähkinöitä. Tarjoile grillattujen limettien kanssa.

Äänet: 2