Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tortillat ovat perinteinen meksikolainen ruoka. Ne valmistetaan vehnä- tai maissijauhoista, ja reseptit vaihtelevat alueittain. Tortilloja itsessään käytetään sekä leivänä että ainesosana monenlaisissa ruoissa. Burrito, fajitat, quesadilla... On epätodennäköistä, että kukaan pysyy välinpitämättömänä Meksikolaista ruokaa.

Tarkemmin sanottuna quesadilla valmistetaan paistamalla juustolla täytetty tortilla molemmin puolin. Tortilla voidaan taittaa kahtia tai täyte voidaan asettaa kahden tortillan väliin. Itse ruoka yhdistää Amerikan alkuperäiskansojen ja espanjalaisen keittiön elementtejä. Tortilla ja chilikastike ovat alkuperäiskansojen, kun taas juusto-, sianliha- tai naudanlihatäyte on espanjalaista.

Ainesosat:

• 8 kpl. vehnä tai täysjyvävilja tortillat
• 2 kuppia karkeasti raastettua erilaista juustoa
• 2 kypsennettyä lohifileetä, silputtuna kahdella haarukalla 2,5 cm paloiksi
• 1 tl chili-pippurimausteet
• 1/2 kuppia viipaloitua marinoitua jalapeño-paprikaa
• 2 avokadoa, kivettöminä ja kuorittuna
• 0,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
• 2 ruokalusikallista limettimehua
• 2 ruokalusikallista silputtuja korianterinlehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tortilla, juusto, lohi, chilimaustetta, jalapeno-pippuri, Avokado, aurinkokuivattuja tomaatteja, limen mehu, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Suihkuta suuri paistinpannu ruoanlaittosuihkeella ja kuumenna se keskilämmölle.
Vaihe 2
• Levitä neljä tortillaa tasaiselle alustalle. Levitä jokaiselle 1/2 kupillista juustoa. Ripottele lohen päälle chilijauhetta ja aseta se juuston päälle. Lisää kerros jalapeño-viipaleita ja aseta päälle toinen tortilla. Aseta tortillat kuumalle pannulle ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja juusto on sulanut.
Vaihe 3
• Yhdistä avokado, aurinkokuivatut tomaatit ja limettimehu tehosekoittimessa ja soseuta tasaiseksi. Kaada seos kulhoon ja mausta korianterilla, suolalla ja pippurilla. Tarjoile quesadilla guacamolen kanssa.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Robin Miller on ruokatoimittaja ja ravitsemusterapeutti.