Physalis Gazpacho ja Quesadillas
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Parilla kikalla tämä kylmä kesäruoka valmistuu hetkessä. Ennen sekoittamista lisäämme keittoon jäävettä, mikä säästää jäähdytysaikaa. Ja paistamme papuquesadillat pellillä kuumalla lämmöllä, jotta annokset kypsyvät samanaikaisesti. Tortillat rapeutuvat vain muutamassa minuutissa!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen physalis (250 g), karkeasti silputtuna
- 1 kurkku (250 g), karkeasti silputtuna
- 1/2 kuppia smetanaa
- 1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1 vihreän sipulin varsi, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset ja vihreät osat erotettuna)
- 1/3 kupillista oliiviöljyä, ja lisää valutukseen
- 1 prk (420 g) valkoisia cannellinipapuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 4 vehnätortillaa, 20 cm kukin.
- 6 viipaletta (170 g) savustettua goudajuustoa
- Viipaloituja marinoituja jalapeñoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhetut kirsikat, cannellini-pavut, Gouda-juusto, jalapeno-pippuri, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 100°C:een (350°F) ja aseta ritilä 10 cm:n päähän liedestä.
- Laita tehosekoittimeen 60 ml smetanaa, 60 ml jäävettä, jääkuutioita, kurkkuviipaleita, valkosipulia, sipulin valkoisia osia ja iso ripaus suolaa. Sekoita lähes tasaiseksi ja lisää sitten tomatillot.
Soseuta tasaiseksi, poista sitten tehosekoittimen kannen korkki ja lisää hitaasti 1/4 kupillista öljyä jatkaen sekoittamista. Lisää suolaa tarvittaessa. Säilytä keitto jääkaapissa kypsennyksen ajan. quesadilla. - Laita cannellinipavut kulhoon, lisää ripaus mustapippuria ja muussaa haarukan selkämyksellä. Aseta kaksi tortillaa pellille varmistaen, etteivät ne mene päällekkäin. Sivele toinen puoli oliiviöljyllä. Käännä leivät niin, että voideltu puoli on peltiä vasten.
Levitä muussatut pavut tortillojen päälle haarukalla tai sormillasi tasaiseksi kerrokseksi jättäen noin 1,3 cm:n (noin 1,2 cm) rako reunojen väliin. Laita jokaisen tortillan päälle kolme juustoviipaletta (hieman päällekkäin). Aseta loput kaksi tortillaa päälle ja voitele voilla. - Laita quesadillat uuniin ja kypsennä noin minuutin ajan, kunnes ne ovat rapeita ja kevyesti ruskistuneet. Käännä lastalla ja kypsennä vielä minuutin ajan, kunnes juusto on täysin sulanut ja tortillat ovat rapeita ja kullanruskeita. Leikkaa jokainen kolmio kuuteen osaan.
- Tarjoiluun kauhota keitto neljään kylmään kulhoon, pirskottele päälle oliiviöljyä, rouhi pari rouhintaa mustapippuria ja lisää muutama kevätsipulisiivu. Tarjoile jokainen keittoannos kolmen quesadillasiivun kanssa, päällä smetanaa ja marinoituja jalapeñoja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
