Vihreä gazpacho
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 216, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 17 mg, natrium 960 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 216, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 17 mg, natrium 960 mg, sokeri 8 G.
Sekoita paahdettuja poblano-paprikoita, tuoretta kurkkua ja minttua herkullisen gazpacho-keiton valmistamiseksi. Tässä kylmän keiton versiossa käytetään vain vihreitä vihanneksia. Voit paahtaa poblano-paprikat suoraan kaasuliedellä. Kun musta kuori on poistettu, löydät herkullisen maukkaan hedelmälihan alta. Tarjoile gazpacho ja koristele jokainen annos kontrastivärisillä (punaisilla tai keltaisilla) viipaloiduilla tomaateilla tai merenelävillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso poblano-paprika
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 4 isoa valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 kuppia tuoreita mintunlehtiä
- 4 kurkkua, kuorittuna, siemenet poistettuina ja pilkottuina
- Yhden sitruunan mehu
- 1 pieni vihreä tai keltainen tomaatti, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 1 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
- Lajiteltua ravunlihaa tai viipaloituja kypsennettyjä katkarapuja tarjoiluun
- Kuoriton leipä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: poblano-pippuri, valkosipuli, minttu, vihreät tomaatit, ravunliha, katkaravut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Grillaa poblano-paprikaa suoraan kaasuliedellä, käännellen sitä silloin tällöin, kunnes se on kauttaaltaan hiiltynyt. Vaihtoehtoisesti voit grillata paprikan uunissa. Siirrä se leikkuulaudalle, anna jäähtyä hieman, kuori, poista siemenet ja pilko.
- Kuumenna oliiviöljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja kullanruskeaa, 3–5 minuuttia; anna jäähtyä hieman.
- Laita minttu, kurkut, sitruunamehu, valkosipuliöljy ja hienonnettu poblano-paprika tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa gazpacho neljään kulhoon ja levitä tasaisesti päälle tomaatteja, kevätsipulia ja rapuja tai katkarapuja. Lorauta oliiviöljyä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
