Grillattua porsaanfileetä mustalla riisillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 4 G., kolesteroli 64 mg, natrium 449 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 4 G., kolesteroli 64 mg, natrium 449 mg, sokeri 3 G.
Osa tämän ruokalajin aineksista grillataan, minkä tuloksena syntyy syvän maukas sianliha- ja kasvisruoka, joka pursuaa kesäisiä makuja, erityisesti hiiligrillissä grillattuna. Sianfilee grillataan luumukastikkeessa, kunnes siihen muodostuu herkullinen kuori. Tämän kastikkeen valmistamiseksi sekoita yksinkertaisesti luumuhillo riisiviinietikkaan, kirpeään seesamiöljyyn ja tuoreeseen inkivääriin, jotka antavat lihalle aasialaisvaikutteisen, makean ja mausteisen maun. Myös viipaloitua punasipulia ja bok choyta grillataan grillissä. Tarjoile porsaanfilee viipaloitujen kasvisten ja höyrytetyn mustan riisin kanssa, valutettuna eksoottiseen luumukastikkeeseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanfilee (noin 0,5 kg)
- 1 kuppi mustaa riisiä
- 1 punasipuli, viipaloituna 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 2 rkl kasviöljyä + lisää grillin voiteluun
- 0,5 kuppia luumukastiketta
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 2 tl chilipippuriöljyt
- 1 tl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
- 0,5 kg pieniä bok choy -kaalia (6-8 kpl), poista uloimmat lehdet, leikkaa nippuja pituussuunnassa puoliksi
- Silputtua kevätsipulia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, mustaa nerone-riisiä, chiliöljy, inkiväärinjuuri, bok choy -kaali, luumut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Sillä välin sivele punasipuliviipaleet ja sianliha ruokalusikallisella kasviöljyllä; mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita pienessä kulhossa luumukastike, ruokalusikallinen etikkaa, teelusikallinen chiliöljyä ja inkivääri; kaada puolet kastikkeesta erilliseen kulhoon.
- Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Kypsennä punasipulia ja sianlihaa kannen alla, käännellen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää, noin 10 minuuttia; siirrä sipuli lautaselle. Sivele sianliha luumukastikkeella ja jatka kypsennystä kannen alla, kunnes lihan keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 60–63 °C, vielä 5–10 minuuttia. Anna lihan levätä 5 minuuttia ja leikkaa sitten paloiksi.
- Sillä välin laita bok choy suureen, mikronkestävään kulhoon, peitä kannella ja kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes se on rapeaa ja mureaa, 2–4 minuuttia. Valuta vesi ja sekoita bok choyn joukkoon loput ruokalusikalliset kasviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Grillaa käännellen, kunnes bok choy on rapeaa ja grillattua, 2–3 minuuttia. Silppua kaali ja punasipuli karkeasti.
- Pöyhi riisi ja jaa se lautasille. Lisää päälle kasvikset ja tarjoile porsaanlihan kanssa. Sekoita loput 1 ruokalusikallinen etikkaa ja 1 teelusikallinen chiliöljyä varattuun kastikkeeseen. Kaada kastike porsaanlihan ja kasvisten päälle; koristele vihreällä sipulilla ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
