Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4

Pastakastikkeet ovat kulinaarinen taidemuoto, eikä niiden täydellistäminen ole koskaan tylsää. Rigatoni, lyhyt, putkenmuotoinen italialainen pasta, sopii täydellisesti kastikkeisiin. Tässä reseptissä yhdistyvät leivitetty munakoiso, juusto ja italialainen marinara-kastike.

Ainesosat:

Leivitys

• 500 grammaa munakoisoa
• 2 munaa
• 1/2 kupillista maitoa
• 1/2 kuppia jauhoja
• 1/2 rkl raastettua parmesaania

Marinara-kastike

• 1 tölkki (800 g) luumutomaatteja omassa liemessään
• 6 valkosipulinkynttä
• Kourallinen basilikanlehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munakoisot, marinara-kastike, Parmesaanijuusto, munat, maito

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Liota 500 grammaa kuutioitua munakoisoa lämpimässä suolatussa vedessä 15 minuuttia, purista neste pois ja kuivaa.
Vaihe 2
• Sekoita kulhossa 1 kuppi jauhoja, suola ja pippuri. Sekoita toisessa kulhossa 2 kananmunaa ja 1/2 kuppia maitoa. Kolmannessa kulhossa yhdistä 1/2 kuppia jauhoja ja 1/2 kuppia parmesaania.
Vaihe 3
• Pyörittele munakoisopalat jauhoissa ja sitten muna-juustoseoksessa. Lisää pannulle 0,5 cm oliiviöljyä ja paista munakoisoa kullanruskeaksi. Kuivaa talouspaperilla. Sekoita munakoison pinta 4 kupillisen marinara-kastikkeen kanssa. Tarjoile rigatoni-pastan kanssa.
  
  Resepti tomaattikastiketta pippurilla pastaa varten.
  
  

  Erinomainen marinara-kastike

  
  Sekoita isossa paistinpannussa 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, 6 hienonnettua valkosipulinkynttä ja ripaus chilijauhetta. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 6 minuuttia. Muussaa 800 g:n tölkki luumutomaattia käsin ja lisää ne paistettujen kasvisten joukkoon. Lisää tölkkiin noin 1 kuppi vettä, ravista hyvin ja lisää sitten neste kastikkeeseen. Hienonna basilikanlehdet ja mausta suolalla. Lisää lämpöä keskilämmölle ja hauduta ilman kantta 20–25 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Tarjoile pastan kanssa (4 kuppia kastiketta per 500 g pastaa).

Äänet: 1