Kuskus ja paahdettujen kasvisten currysalaatti
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 259, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 6 G., kolesteroli 5 mg, natrium 593 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 259, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 6 G., kolesteroli 5 mg, natrium 593 mg, sokeri 6 G.
Paahda porkkanoita ja kukkakaalia currymausteseoksessa ja sekoita sitten valmiin mausteisen kuskusin ja tuoreiden salaatinlehtien kanssa virkistävässä jogurtti-limekastikkeessa. Tämä salaatti on ravitseva, terveellinen ja herkullinen. Tarjoile sitä grillatun lihan kanssa tai nauti täyttävänä ateriana sellaisenaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 keskikokoista porkkanaa, viipaloitu vinottain 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1 pieni kukkakaali, leikattu 2,5 cm:n kukinnoiksi.
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1,5 tl curryjauhetta
- 0,5 tl jauhettua korianteria
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 kuppia kuskusia
- 0,5 kuppia kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl vastapuristettua limettimehua
- 6 kuppia sekoitettua salaattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, porkkana, lime, salaattisekoitus, curry, korianteri, kumina, kuskusjyvä, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Sekoita porkkanat ja kukkakaali kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Sekoita curryjauhe, 1/4 tl korianteria ja kuminaa, 3/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria ja ripottele seos kasvisten päälle. Levitä yhteen kerrokseen ja paahda 20–25 minuuttia, käännellen kerran tai kaksi, kunnes kasvikset ovat kypsiä ja paikoin hiiltyneitä. Siirrä suureen kulhoon ja anna jäähtyä hieman.
- Kiehauta 2/3 kupillista vettä kattilassa. Lisää kuskus, loput 1/4 teelusikallista korianteria ja kuminaa sekä ripaus suolaa. Nosta liedeltä, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia.
- Yhdistä jogurtti, 1/4 kupillista vettä, limettimehu, loput 1 rkl oliiviöljyä ja 1/2 tl suolaa.
- Yhdistä paahdetut vihannekset kuskusin kanssa. Valuta päälle puolet kastikkeesta ja sekoita, kunnes kasvikset peittyvät. Lisää yrtit loppuun kastikkeeseen, mausta suolalla ja tarjoile kuskusin ja vihannesten kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
