Kalakastikkeessa haudutettua sianlihaa ja wokissa paistettuja vihreitä papuja
Äänet: 4
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 700, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 79 G., kuitu 3 G., kolesteroli 107 mg, natrium 777 mg, sokeri 21 G.
Kalorit 700, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 79 G., kuitu 3 G., kolesteroli 107 mg, natrium 777 mg, sokeri 21 G.
Helpoin tapa valmistaa aasialaistyylinen ruoka on paistaa vihanneksia ja lihaa. Tämä tapahtuu leikkaamalla pääraaka-aineet ohuiksi suikaleiksi ja ruskistamalla ne nopeasti mausteiden kanssa kuumalla pannulla. Voit helpottaa sianlihan ohentamista laittamalla sen ensin pakastimeen muutamaksi minuutiksi. Paista sitten liha- ja vihreät pavut erikseen ja yhdistä kaikki ainekset makeaan, mausteiseen ja tahmeaan aasialaiseen kastikkeeseen, joka antaa annokselle herkullisen kiillon ja eksoottisen maun. Tarjoile tämä sianliha- ja vihreäpapuwokki tuoksuvan jasmiiniriisin kanssa ja koristele tuoreilla yrteillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg luutonta porsaan ulkofileetä tai lapapihviä
- 1,5 kuppia jasmiiniriisiä, huuhdeltuina
- Yhden sitruunan kuori, kuorittu leveiksi suikaleiksi vihannesten kuorimaveitsellä
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 450 g vihreitä papuja, poistettuina ja puolitettuina
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Puolikas punainen jalapeño, siemenet poistettu ja hienoksi kuutioitu
- 1 rkl raastettua kuorittua inkivääriä
- 1/3 kuppia fariinisokeria
- 1 rkl kalakastiketta
- Tarjoiluun silputtua tuoretta korianteria ja/tai minttua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, jasmiiniriisi, vihreät pavut, jalapeno-pippuri, inkiväärinjuuri, fariinisokeri, kalakastike, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita sianliha pakastimeen siksi aikaa, kun keität riisin. Laita riisi keskikokoiseen kattilaan ja lisää 2 kupillista vettä, sitruunankuoriraastetta ja 1/2 teelusikallista suolaa. Kiehauta. Sekoita, peitä kannella ja vähennä lämpöä miedoksi. Keitä riisiä, kunnes kaikki vesi on imeytynyt, noin 10 minuuttia. Sammuta liesi ja anna riisin seistä 10 minuuttia. Pöyhi se sitten haarukalla.
- Leikkaa sillä välin sianliha 4 x 1 cm:n kokoisiksi suikaleiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä, kunnes se on erittäin kuumaa. Lisää puolet sianlihasuikaleista pannulle ja paista kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä suureen kulhoon ja toista lopun sianlihan kanssa.
- Lisää pannulle vielä ruokalusikallinen kasviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää pavut, 1/4 tl suolaa ja 1/3 kupillista vettä. Kypsennä sekoittaen, kunnes vesi haihtuu ja pavut alkavat ruskistua, noin 6 minuuttia. Siirrä porsaanlihan joukkoon.
- Lisää pannulle loput ruokalusikallinen kasviöljyä, valkosipuli, jalapeño ja inkivääri ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, 1 minuutti. Lisää fariinisokeri, kalakastike ja 1/4 kupillista vettä; kypsennä, kunnes kastike sakenee ja kiehuu hiljalleen, 1–2 minuuttia. Lisää sianliha ja pavut kastikkeeseen ja sekoita, kunnes ne ovat peittyneet, noin 1 minuutti; mausta suolalla. Tarjoile wokkiruoka riisin kanssa, koristeltuna korianterilla ja/tai mintulla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
