Banh Sitt -riisinuudelisalaatti Nuoc Cham -kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Banh Sitt -riisinuudelisalaatti Nuoc Cham -kastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 255 g kuivia riisinuudeleita tai 450 g tuoreita banh-nuudeleita
- 8 silputtua romaine-salaatinlehteä (varret poistettuna)
- 2 porkkanaa, kuorittuna ja ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- 1/2 kurkkua, kuorittuna, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi puolitettuna
- 12 isoa mintunlehteä, silputtuna
- Nuoc cham -kastiketta kastikkeena (katso resepti alla)
Nuoc Cham -kalakastike:
- 5 ruokalusikallista sokeria
- 3 ruokalusikallista vettä
- 1/3 kuppia kalakastiketta
- 1/2 kupillista lime- tai sitruunamehua
- 1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 (tai useampi) thaimaalaista lintusilmächiliä, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 1 salottisipuli, kuorittu, ohuiksi viipaloitu ja pesty (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisinuudeleita, romaine-salaatti, porkkana, kurkut, kalakastike, limen mehu, chilipippuri, salottisipulit, valkosipuli, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jos käytät kuivia riisinuudeleita, laita ne kulhoon ja peitä lämpimällä vedellä. Anna niiden seistä, kunnes nuudelit ovat taipuisia, noin 20 minuuttia. Kiehauta kattilassa vettä. Valuta nuudelit ja jaa ne neljään yhtä suureen osaan. Laita yksi annos kerrallaan siivilään ja pudota ne kiehuvaan veteen. Pöyhi nuudelit syömäpuikoilla ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä mutta silti kiinteitä, noin 3 sekuntia.
- Poista siivilä, valuta vesi pois ja laita nuudelit suureen kulhoon. Toista, kunnes sinulla on neljä annosta. Jos käytät tuoreita banaaninuudeleita, niitä ei tarvitse keittää.
Jaa pasta neljään kulhoon. Lisää jokaisen päälle salaattia, porkkanoita, kurkkua ja minttua. Kaada Nuoc Cham -äyriäiskastike päälle ja sekoita hyvin.
Vatkaa kulhossa sokeri, vesi, kalakastike ja limettimehu, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää valkosipuli, chili ja salottisipuli. Anna seistä 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
