Grillattua kanaa bulgurilla

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 444, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 7 G., kolesteroli 112 mg, natrium 588 mg, sokeri 0 G.

Vain kaksi ainesosaa – viinirypäleet ja kaneli – muuttavat tavallisen bulgur-kanaa upeaksi marokkolaishenkiseksi annokseksi. Ennen grillaamista kanan koipia hierotaan mausteseoksella, johon kuuluu inkivääriä, cayennepippuria ja kanelia, mikä lisää makean, ylellisen aromin ja kiehtovan täydennyksen suolaisille mausteille. Voit korostaa bulgurin eloisia makuja hauduttamalla sitä voin ja ripauksen sitruunankuorta kanssa ja lisäämällä lopuksi grillattuja viinirypäleitä (valkoisia, punaisia tai sekoitus). Se on ravitseva ja mehukas lisuke herkullisen rapean kanan kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 kokonaista kanan koipea (noin 1,1 kg)
2 rkl oliiviöljyä
1/4 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua inkivääriä
1/4 tl cayennepippuria
2 kuppia valkoisia tai punaisia viinirypäleitä (terttuja)
1 rkl suolatonta voita
0,5 tl raastettua sitruunankuorta
1 kuppi bulguria
2 vihreää sipulia, silputtuna
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, bulgur-ryynit, viinirypäle, jauhettua cayennepippuria, jauhettua inkivääriä, sitruunankuori, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle.
Hiero kanan koipireisiä ruokalusikallisella oliiviöljyä ja ripottele niiden päälle kanelia, inkivääriä, cayennepippuria ja ¾ teelusikallista suolaa. Siirrä ne grilliin nahkapuoli ylöspäin, peitä ja paahda 12 minuuttia.

Käännä kana, peitä ja jatka grillaamista, kunnes nahka on kullanruskea ja paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 70 °C:ta, 10–15 minuuttia. Grillaa viinirypäleitä peitettyinä, mutta käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet, noin 6 minuuttia.
Sillä välin keskikokoisessa kattilassa yhdistä 1,5 kupillista vettä, voi, sitruunankuori ja ripaus suolaa; kiehauta. Lisää bulgur, vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta kannen alla, kunnes se on kypsää, noin 15 minuuttia (valuta ylimääräinen vesi tarvittaessa).
Pöyhi bulgur haarukalla ja sekoita paahdettujen viinirypäleiden joukkoon poistaen kannat. Lisää kevätsipuli, persilja ja loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä; mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile kanan kanssa.

Luokat: