Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Amerikkalainen mac 'n' cheese -ruoka valmistetaan perinteisesti makaroni-juustokastikkeesta. Se on tyypillisesti täyteläinen ja runsas. Tämä resepti tarjoaa vähäkalorisen, terveellisemmän version mac 'n' cheesesta, joka on myös herkullinen. Ensinnäkin, korvaa tavallinen makaroni kuitupitoisilla täysjyväviljan kuorilla. Toiseksi, korvaa osa kastikkeen juustosta kurpitsasoseella. Tämä ei merkittävästi vaikuta makuun, mutta se myös antaa kastikkeelle terveellistä kuitua ja lisää miellyttävän värin. Juustoksi valitse vähärasvaista mozzarellaa ja cheddaria. Sekoita kastikkeeseen tuoretta pinaattia ja kypsennettyjä kuoria. Niiden muoto antaa sinulle runsaasti herkullista, tahmeaa kastiketta jokaisella lusikallisella. Tarjoile rapeiden paistettujen tomaattien ja tuoreiden viinirypäleiden kanssa.

Ainesosat:

• 220 g täysjyväpastaa (keskikokoisia kuoria)
• 4 luumutomaattia, puolitettuina pituussuunnassa
• 2 ruokalusikallista täysjyväleivänmuruja
• 1 tl + 1 rkl oliiviöljyä
• 0,5 tl italialaista mausteseosta
• 1 rkl jauhoja
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 0,5 kuppia kurpitsasosetta
• 1 tölkki (350 g) tiivistettyä maitoa
• 0,5 rkl vähärasvaista raastettua cheddaria
• 0,5 dl vähärasvaista mozzarellaa
• 1/4 rkl raastettua parmesaania
• 4 kuppia pinaattia (noin 100 g)
• 2 kuppia viinirypäleitä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pasta, kurpitsasose, luumutomaatteja, pinaatti, mozzarellajuusto, cheddarjuusto, Parmesaanijuusto, Italialaiset mausteet, maito, viinirypäle

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni grillaustilaan.
Vaihe 2
• Kiehauta vesi isossa kattilassa. Lisää simpukat ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja ota pieni määrä vettä erikseen talteen.
Vaihe 3
• Sillä välin asettele tomaatit leikkuupinta ylöspäin uunipellille ja grillaa, kunnes ne ovat pehmeitä, 4–5 minuuttia. Sekoita korppujauhot, 1 tl oliiviöljyä ja italialaiset mausteet. Ripottele seos tomaattien päälle. Jatka grillaamista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin minuutin ajan.
Vaihe 4
• Kuumenna keskikokoisessa kattilassa loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää jauhot ja valkosipuli ja sekoita, kunnes jauhot ovat kullanruskeita, noin minuutin ajan. Lisää kurpitsasose ja höyrymaito, anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen ja anna kypsyä, kunnes kastike alkaa kuplia ja paksuuntua, 4–5 minuuttia. Lisää cheddar-, mozzarella- ja parmesaanijuusto, ½ tl suolaa ja pippuria. Sekoita, kunnes kaikki juusto on sulanut, noin minuutin ajan.
Vaihe 5
• Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on pehmennyt, noin minuutin ajan. Lisää keitetty pasta ja sekoita, jotta kastike peittyy siihen. Ohenna sitä tarvittaessa lisäämällä varattua pastan keitinvettä. Jaa pasta juuston, tomaattien ja viinirypäleiden kanssa neljälle lautaselle.

Äänet: 1