Italialaista pastaa paistetuilla tomaateilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 650, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 5 G., kolesteroli 10 mg, natrium 240 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 650, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 5 G., kolesteroli 10 mg, natrium 240 mg, sokeri 0 G.
Paahdetut luumutomaatit antavat tälle italialaiselle kasvispastalle ainutlaatuisen, täyteläisen maun, jota tomaattien paistaminen uunissa korkeassa lämpötilassa korostaa. Paista niiden kanssa kesäkurpitsaviipaleita, jotka lisäävät mehukkuutta ja terveellistä kuitua. Kun vihannekset ovat kypsiä, sekoita ne keitettyjen pienten pastojen (kuten campanellen) kanssa pannulla tomaattikastikkeen kanssa ja koristele raastetulla parmesaanilla ja hienonnetulla tuoreella basilikalla. Tämän pastan täyteläinen tuoksu ja maku eivät jätä ketään kylmäksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g campanelle-pastaa (tai muuta lyhyttä pastaa)
- 0,7 kg luumutomaatteja
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 1 kesäkurpitsa, leikattu 2 cm paloiksi.
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1–2 pikkelöityä chilikastiketta, varret poistettuina, siemenet poistettuina ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 0,5 dl tuoretta basilikaa, silputtuna
- 0,5 dl raastettua parmesaania (noin 50 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: campanella-pastaa, luumutomaatteja, chilipippuri, Parmesaanijuusto, kesäkurpitsa, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 245°C:een. Leikkaa tomaatit neljään osaan, poista siemenet ja hedelmäliha ja laita ne kulhon päälle asetettuun siivilään (laita tomaatit sivuun). Painele siemeniä ja hedelmälihaa, jotta kaikki mehut puristuvat (sinulla pitäisi olla noin 1/2 kupillista). Viipaloi tomaatit ja heitä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille 3 ruokalusikallisen oliiviöljyä kanssa; ripottele suolalla.
- Sekoita toisella uunipellillä kesäkurpitsat 3 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa käännellen peltejä puolivälissä, kunnes ne ovat kypsiä ja rapeita, 15 minuuttia.
- Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun 1 kuppi vettä ja kaada loput pois.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kypsennä 2 minuuttia. Lisää kirsikkapaprika ja kypsennä 1 minuutti. Lisää tomaattipyree, sitten puristettu tomaattimehu ja 1/2 kupillista pastan keitinvettä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes tilavuus on puolittunut, 5 minuuttia.
- Lisää pasta, vihannekset, basilika ja parmesaani pannulle; mausta suolalla. Keitä sekoittaen 1 minuutin ajan ja lisää tarvittaessa vettä kastikkeen ohentamiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
