Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Pastaa pekonilla ja tomaateilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 350 g linguine-pastaa
• 6 siivua pekonia, paloiteltuna
• 3 kuppia kirsikkatomaatteja
• 1 salottisipuli, hienonnettuna
• 2 isoa kananmunaa
• 1/3 dl raastettua parmesaania, ja lisää koristeluun
• 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
• 1 kuppi basilikaa, silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

linguine-pastaa, pekoni, munat, Parmesaanijuusto, kirsikkatomaatteja, sitruunankuori, salottisipulit, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota talteen 1 1/4 kupillista keitinvettä myöhempää käyttöä varten; valuta loppu keitinliemi pois.
Vaihe 2
• Paista pekonia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa, noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja salottisipulit ja paista, kunnes tomaatit alkavat haljeta, noin 5 minuuttia. Valuta pannulla oleva rasva pois, mutta jätä pannulle noin 2 ruokalusikallista rasvaa.
Vaihe 3
• Yhdistä kananmunat, juusto, sitruunankuori ja 1 tl pippuria keskikokoisessa kulhossa. Lisää hitaasti 1 kuppi tallennettua vettä vispilällä.
  
  Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää pasta ja sekoita hyvin. Kaada munaseos hitaasti joukkoon noin minuutin ajan sekoittaen, kunnes kastike on kermaista; mausta suolalla.
Vaihe 4
• Lisää loput 1/4 kupillista pastan keitinvettä tarvittaessa ohentaaksesi pastaa. Sekoita joukkoon basilika. Ripottele jokaisen pasta-annoksen päälle juustoa ja pippuria maun mukaan.
  
  Voit ottaa pastan putkien muodossa, jotta ne kastuvat hyvin tomaattikastikkeeseen - resepti pastaa tomaateilla ja pancettalla.

Äänet: 17