Kana-enchiladat
Äänet: 1
Enchilada Erityinen meksikolainen taco-annos (täytetty tortilloilla ja taitettu kahtia). Tässä muunnelmassa paistetut maissitortillat, joissa on yleensä kanaa, rullataan ja kastetaan tomaattikastikkeeseen.
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 452, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 452, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Nopea resepti enchiladoille tomaattikastikkeessa, paistettuna Münster-juuston ja kananrintojen kera. Kana paistettiin tulisien chilipaprikoiden, valkosipulin, timjamin ja sipulin kanssa ja asetettiin sitten kerroksittain rieskalle. Tomaatit soseutettiin, kiehutettiin hiljalleen ja kaadettiin uunivuokaan. Päälle asetettiin käärittyjä rieskoja ja paistettiin.
Tarjoillessa enchiladojen päälle ripoteltiin tuoretta persiljaa, korianteria ja kevätsipulia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä, ja lisää voiteluun
- 1–2 jalapeño-paprikaa, siemenet poistettuina ja viipaloituina
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna massaksi
- 1/2 tl kuivattua timjamia tai 1,5 tl tuoretta timjamia
- 1 keskikokoinen makea sipuli, hienonnettuna
- 230 g kananrintafileetä, nahatonta, leikattu pituussuunnassa kahteen osaan
- Karkea suola
- 3–4 tomaattia (noin 650 g), siemenkodat poistettuina ja karkeasti pilkottuina
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 8 maissitortillaa (resepti vehnätortillat)
- 1,5 kuppia karkeaksi raastettua Munster-juustoa (noin 180 g)
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa ja korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jalapeno-pippuri, valkosipuli, timjami, makea sipuli, kananrinnat, tomaatit, maustepippuri, tortilla, Munster-juusto, persilja, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää jalapeño, valkosipuli, timjami ja puolet sipulista. Kypsennä sekoittaen, kunnes sipuli pehmenee, noin 3 minuuttia.
Lisää kananrinnat, 1 tl suolaa ja ¾ kupillista vettä. Kiehauta, peitä kannella ja keitä, kunnes kana on mureaa, noin 6 minuuttia. - Siirrä liha tarjoiluastiaan. Kaada loppu neste ja vihannekset tehosekoittimeen; lisää tomaatit ja maustepippuri. Soseuta seos peittämällä kannella löyhästi.
Pyyhi paistinpannu kuivaksi, lisää loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä ja kuumenna keskilämmölle. Lisää tomaattiseos ja anna kypsyä, kunnes lämpö on hieman pienentynyt, 6 minuuttia. Kaada kastike uunivuokaan. - Voitele tortillat oliiviöljyä ja aseta leivinpaperille; paista uunissa 5 minuuttia. Leikkaa liha paloiksi ja asettele ne tortilloille. Ripottele päälle juustoa, rullaa sitten tortillat ja aseta ne uunivuokaan saumapuoli alaspäin, kaada päälle hieman kastiketta. Laita enchiladat uuniin ja paista, kunnes juusto on sulanut, 4 minuuttia.
- Sekoita yrtit, loppu sipuli ja suola maun mukaan. Ripottele pinnalle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
