Kana- ja chipotle-enchiladat
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 620, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 6 G., kolesteroli 95 mg, natrium 1176 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 620, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 6 G., kolesteroli 95 mg, natrium 1176 mg, sokeri 5 G.
Nämä meksikolaiset kana- ja juustotäytteiset enchiladat paistetaan uunissa tomaatti-chipotle-kastikkeen alla, joka antaa niille mausteisen ja savuisen maun. Täytteeseen käytä grillattua kanaa ja kahdenlaista juustoa (Monterey Jack ja Cheddar) saadaksesi rikkaan ja monipuolisen maun. Tarjoile enchiladat kuumina tuoreen avokadon ja kevätsipulin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 9 maissitortillaa
- 1 tölkki (425 g) säilöttyjä, paahdettuja tomaatteja muussattuna
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 2 ruokalusikallista tuoretta korianteria, tiiviisti pakattuna
- Puolikas pieni chipotle-paprika adobokastikkeessa + 1 tl purkitettua adobokastiketta
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 2 rkl kasviöljyä + lisää tarpeen mukaan
- 2 kuppia silputtua grillattua kanaa (nahka poistettuna; noin 200 g)
- 0,5 kuppia smetanaa
- 1 kuppi raastettua Monterey Jack -juustoa (noin 100 g)
- 1 kuppi raastettua cheddaria (noin 100 g)
- Kuutioitua avokadoa ja viipaloitua kevätsipulia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, grillattua kanaa, paistettuja tomaatteja, Monterey Jack -juusto, cheddarjuusto, smetana, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, kumina, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Revi yksi tortilla paloiksi ja siirrä se tehosekoittimeen. Lisää tomaatit, kanaliemi, korianteri, chipotle ja adobo sekä kumina; sekoita tasaiseksi.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää tehosekoittimesta otettu kastike ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos on hieman sakeutunut, 6–8 minuuttia. Ota pois liedeltä ja mausta 1/2 teelusikallisella suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan.
- Voitele sillä välin 23 x 33 cm:n uunivuoka kasviöljyllä. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kana, smetana, 1/2 kupillista jokaista juustoa ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Kuumenna loput 8 tortillaa mikrossa pakkauksen ohjeiden mukaan. Lusikoi noin 1/4 kupillista kanaseosta jokaisen tortillan keskelle ja rullaa täyte tiiviisti sisäänpäin. Asettele tortillat valmisteltuun uunivuokaan ja sivele lopulla ruokalusikallisella kasviöljyä.
- Grillaa enchiladoja kullanruskeiksi 3–5 minuuttia. Valuta päälle tomaattikastiketta ja ripottele päälle loppu juusto. Kypsennä, kunnes kastike alkaa kuplia ja juusto on sulanut, 1–2 minuuttia. Lisää päälle viipaloitua avokadoa ja kevätsipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
