Aika: 58 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

"Tein tämän valkosipulilla maustetun ruoan appivanhemmilleni, jotka eivät yleensä pidä valkosipulin mausta, mutta he söivät jokaisen viimeisenkin palan! Mieheni oli niin iloinen nähdessään vanhempiensa VIHDOINKIN omaksuvan valkosipulin, sillä valkosipuli on hänen ykkösrakkaus (minä olen kolmantena viskin jälkeen). Hän melkein itki ilosta", Rachel Ray kertoo.

Ainesosat:

• 450 g penne rigate -pastaa
• 4 kuppia viinirypäletomaatteja
• 8–10 valkosipulinkynttä, murskattuna mutta kuorimattomana + 1 kynsi, kuorittuna ja puolitettuna
• 3-4 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
• 4 naudan sisäfileepihviä (filet mignon), noin 3 cm paksuja.
• 2 vihreää sipulia
• 8–10 tuoretta salvianlehteä
• 1 kuppi murustettua gorgonzolaa
• 1 kuppi raastettua parmesaania, muutama reilu kourallinen
• 1 kuppi basilikanlehtiä, noin 20, revittyjä tai silputtuja
• 2 kuppia karkeasti silputtua rucolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pennepastaa, viinirypäletomaatit, valkosipuli, naudanliha, vihreät sipulit, salvia, Gorgonzola-juusto, Parmesaanijuusto, basilika, rucola

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230°C:een.
Vaihe 2
• Laita kattilallinen vettä liedelle ja kiehauta. Suolaa vesi, lisää pasta ja keitä al denteksi. Pastan tulisi olla hieman kiinteää, koska se kypsyy edelleen kastikkeessa. Tarvitset pastaa varten kaksi kauhallista tärkkelyspitoista vettä, noin 1,5 kupillista.
Vaihe 3
• Aseta kirsikkatomaatit leivinpaperille valkosipulin kanssa. Sivele tomaattien ja murskatun valkosipulin päälle 3–4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Paista 20 minuuttia.
Vaihe 4
• Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Hiero pintaan silputtua valkosipulinkynttä. Sivele pihvit kevyesti oliiviöljyllä.
Vaihe 5
• Hienonna kevätsipuli. Viipaloi salvia ohuiksi viipaleiksi ja silppua persilja hienoksi. Sekoita kevätsipuli ja yrtit gorgonzolajuustomuruihin.
Vaihe 6
• Kuumenna pannu kuumalla lämmöllä muutama minuutti ennen kuin tomaatit ovat kypsiä. Lisää pihvit pannulle ja ruskista niitä molemmin puolin, noin 1,5 minuuttia per puoli.
Vaihe 7
• Ota tomaatit ja valkosipuli uunista. Sammuta uuni. Ripottele gorgonzolaa lihan päälle ja laita pannu uuniin. Anna lihan levätä kuumassa uunissa 4–5 minuuttia. Gorgonzola sulaa lihaan ja pihvit tulevat sisältä mureiksi ja vaaleanpunaisiksi.
Vaihe 8
• Kuori paahdettu valkosipuli ja murskaa se veitsen kärjellä tahnaksi. Kaada valkosipulitahna pastakulhon pohjalle. Sekoita haarukalla valkosipuli kahteen kauhalliseen (noin 1,5 kuppia) pastan keitinvettä. Lisää tomaatit kulhoon ja muussaa ne perunasurvimella, kunnes ne muodostavat kastikkeen. Lisää penne, raastettu juusto, rucola ja basilika ja sekoita 1–2 minuuttia, jotta pasta peittyy kastikkeella.
Vaihe 9
• Tarjoile liha pastan kanssa.

Äänet: 1