Pekoniin käärittyjä katkarapuja polenta-ananaskastikkeella

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Yksinkertainen maissisokeripolenta saa fantastisen maun ananaspaloilla ja silputuilla salvianlehdillä. Grillaa sitä, kunnes siihen muodostuu grillausjälkiä, mikä tekee siitä entistä maukkaamman ja visuaalisesti miellyttävämmän. Tarjoile ananaspolentaa paistettujen, prosciutto-viipaleihin käärittyjen katkarapujen ja voisen ananaskastikkeen kanssa. Tämä ainutlaatuinen ainesosien yhdistelmä tekee vaikutuksen kaikkiin. Tämä ruoka näyttää ylelliseltä millä tahansa juhlapöydällä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Katkarapuja kinkussa

12 suurta katkarapupuhdistettu
0,5 dl tuoretta ananasta pilkottuna
1/4 kuppia oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
0,5 tl punaista paprikajauhetta
6 ohutta siivua prosciuttoa, leikattuina pituussuunnassa puoliksi

Polenta

0,5 kuppia hienoja maissihiutaleita
2 kuppia kevyesti suolattua kanalientä tai vettä
2 rkl hienonnettua salviaa
0,5 dl hienonnettua tuoretta ananasta
Kasviöljyä grillin voiteluun

Ananaskastike

1/4 kuppia hienonnettua tuoretta ananasta
110 g voita, leikattu pieniksi paloiksi
Silputtua persiljaa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, Ananas, prosciutto, polentaa, salvia, punapippurihiutaleita, valkosipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele polentaKiehauta liemi kattilassa keskilämmöllä. Lisää mamalyga vähitellen ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee ja on kermaista. Mausta polenta suolalla ja pippurilla ja sekoita joukkoon salvia ja ananas.

Voitele 22 cm:n kokoinen neliönmuotoinen uunivuoka kasviöljyllä. Kaada polenta vuokaan ja levitä se tasaisesti. Peitä polentan pinta kelmulla ja laita vuoka jääkaappiin tunniksi jähmettymään.
Valmistele katkarapuSoseuta ananas tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada 1/4 kupillista ananassosetta kulhoon (jätä loput sivuun), lisää katkaravut, oliiviöljy, valkosipuli, punainen paprika, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita, peitä ja anna marinoitua 20 minuuttia huoneenlämmössä. Ota katkaravut marinadista ja kääri jokainen pekonisiivuun.

Valmista ananaskastikeSulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä ja paista. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon ananas.
Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle ja sivele kasviöljyllä. Leikkaa polenta 12 neliönmuotoiseksi viipaleeksi ja grillaa 2–3 minuuttia per puoli. Grillaa sitten prosciuttoon käärittyjä katkarapuja 1–2 minuuttia per puoli, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia.
Tarjoile katkaravut grillattujen polentaviipaleiden päällä, ananaskastikkeen kera valutettuina ja persiljaa ripoteltuina.

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Yksinkertaisia ja nopeita reseptejä / Nopeita välipaloja / Yksinkertaisia katkarapureseptejä / Juhla-astiat / Pääruoat / Viljat, palkokasvit / Alkuruokia / Kala-alkupalat / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat