Mausteinen kvinoa bataattien kera
Äänet: 3
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 291, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 399 mg, sokeri 4.5 G.
Kalorit 291, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 399 mg, sokeri 4.5 G.
Bataatit ovat ihastuttava vastakohta tälle mausteiselle meksikolaistyyliselle kvinoa-lisukkeelle. Keitä kvinoa kanalientässä ja huuhtele se useita kertoja etukäteen kitkeryyden välttämiseksi. Sekoita sitten erikseen kypsennettyjen maustettujen bataattien kanssa. Koristele chilijauheella, jalapeño-pippurilla, kuminalla ja korianterilla, jotka antavat täyteläisen maun, joka miellyttää kaikkia mausteisten ruokien ystäviä. Viimeistele ripauksella tuoretta korianteria ja puristamalla limettiä. Tarjoile lihan tai siipikarjan kanssa tai nauti itsenäisenä ja terveellisenä pääruokana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 3/4 kuppia kvinoaa
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- Puolikas punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 rkl ancho-chilijauhetta
- 1 tl jauhettua korianteria
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 1 pieni punainen jalapeño, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 pientä bataattia, kuorittuna ja leikattuna 1 cm paloiksi.
- 1/3 kuppia karkeasti silputtua tuoretta korianteria
- 1-2 rkl vastapuristettua limettimehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, bataatti, korianteri, limen mehu, ancho-pippuri, korianteri, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kvinoa kulhoon ja peitä vedellä; valuta. Toista kahdesti; valuta hyvin. Tämä auttaa poistamaan kitkeryyden. Siirrä kvinoa keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kvinoa on kuiva, noin 8 minuuttia. Lisää 1 1/2 kupillista kanalientä, 3/4 kupillista vettä ja 1/2 tl suolaa. Kiehauta, peitä kattila kannella ja jätä kansi hieman raolleen, jotta höyry pääsee poistumaan. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta, kunnes kvinoa on kypsää ja neste on imeytynyt, noin 15 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 4 minuuttia. Lisää chilijauhe, korianteri ja kumina ja kuullota sekoittaen, kunnes mausteet tummuvat, noin 1 minuutti. Lisää loput 1,5 kupillista kanalientä, jalapeño, bataatti ja 1/2 tl suolaa. Lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen. Hauduta sekoittaen silloin tällöin, kunnes bataatti on kypsää ja neste on lähes imeytynyt, noin 15 minuuttia.
- Yhdistä bataatit kvinoan kanssa, lisää sitten korianteri ja limettimehu ja sekoita; mausta suolalla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
