Quinoa- ja parsakaalikulho sianlihalla
Äänet: 12
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 420, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 6 G., kolesteroli 64 mg, natrium 447 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 420, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 6 G., kolesteroli 64 mg, natrium 447 mg, sokeri 7 G.
Kulho on suuri kulho, joka on täynnä viljoja, vihanneksia ja lihaa, jotka sopivat harmonisesti yhteen maultaan ja koostumukseltaan. Tee kulhollinen keitettyä kvinoaa ja lisää päälle paistettuja bataatteja ja parsakaalia tai ohuiksi viipaloitua, mureaa, esipaahdettua ja uunissa viimeisteltyä porsaanfileetä. Täydellisen maun lisäksi tämä ruoka ilahduttaa sinua eloisilla väreillä ja herkullisilla koostumuksilla, ja pirteä appelsiinikastike täydentää täydellisesti koko maun ja estetiikan. Tämä ruoka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista, mutta näyttää silti erittäin juhlavalta ja sopii erityistilaisuuksiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen porsaanfilee (noin 450 g)
- 3 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1 ja 1/4 tl kuivattua oreganoa
- 1 ja 1/4 tl jauhettua kuminaa
- 1 iso bataatti, kuorittuna ja leikattuna 2 cm paloiksi.
- 3 kuppia parsakaalin kukintoja (noin 220 g)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3/4 kuppia kvinoaa
- Yhden appelsiinin mehu
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, parsakaali, bataatti, viinietikka, Appelsiinimehu, sianliha, oregano, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 230°C:een.
- Leikkaa porsaanfilee puoliksi poikittain ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat pituussuunnassa. Hiero lihaan 2/3 valkosipulista, lisää tl oreganoa ja kuminaa sekä reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Anna vetäytyä 10 minuuttia.
- Sekoita isossa kulhossa bataatti ja parsakaali 1 ruokalusikallisen oliiviöljyä, lopun 1/4 tl kuminaa, 1/2 tl suolaa ja muutaman rouhitun mustapippurin kanssa.
- Lado vihannekset pellille yhteen kerrokseen ja paahda uunin ylätasolla kerran sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja pehmeitä, noin 25 minuuttia. Sillä välin keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Sillä aikaa kun kasvikset ja kvinoa kypsyvätKuumenna suuressa uuninkestävässä paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sianliha ja kypsennä noin 5 minuuttia.
- Käännä liha ympäri ja siirrä vuoka uunin alimmalle ritilätasolle. Paista, kunnes lihan keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 60–63 °C, noin 5 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle.
- Sekoita pienessä kulhossa appelsiinimehu, etikka, chilijauhe, loppu valkosipuli, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja 1/4 tl oreganoa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa kvinoa ja vihannekset lautasille. Viipaloi sianliha ja lisää lautasille. Valuta päälle appelsiinkastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
