Parsa grillatulla melonisalaatilla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Parsaa haudutetaan pannulla voin ja timjamin kanssa ja tarjoillaan upean grillatun melonin ja kirsikkatomaattisalaatin kanssa minttu-, chili- ja limettimehukastikkeessa. Tämä salaatti kirjaimellisesti räjähtää eloisalla maullaan, jossa on makeita, kirpeitä, sitruksisia ja virkistäviä vivahteita. Koristele halutessasi raastetulla suolatulla ricottajuustolla. Tarjoile alkupalana tai lisukkeena grillatun lihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puolikas pieni cantaloupemeloni, kuori ja siemenet poistettuna ja leikattu 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, neljään osaan leikattuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
- 2 tl limettimehua
- 1 tl calabrialaista chilipastaa
- 110 g voita, jäähdytettynä ja 8 osaan leikattuna
- 2 oksaa tuoretta timjamia, lehdet poimittuina
- 450 g parsaa, leikattuina
- Ricotta-salaattia, kuorittuna, tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, kirsikkatomaatteja, cantaloupe-meloni, limen mehu, chilipastaa, minttu, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grillipannu keskilämmöllä.
- Pirskottele meloniviipaleiden päälle oliiviöljyä ja aseta ne pannulle. Paista niitä liikuttamatta, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta, noin 30 sekuntia. Käännä viipaleet ja paista toiselta puolelta vielä 30 sekuntia. Siirrä viipaleet leikkuulaudalle, anna niiden jäähtyä hieman ja leikkaa sitten noin 1,5 cm:n paloiksi.
- Laita paistettu meloni keskikokoiseen kulhoon tomaattien, mintun, limettimehun, chilitahnan ja 1/4 teelusikallisen suolan kanssa; sekoita hyvin lusikalla. Anna makujen tasaantua.
- Sillä välin kaada 5 kupillista vettä suureen paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Kun kuplia alkaa nousta pintaan, ala vatkata voi joukkoon ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes se on emulgoitunut. Kun kaikki voi on lisätty, vähennä lämpöä keskilämmölle, jotta seos ei kiehu. Lisää timjami ja ½ tl suolaa ja kääntele pannua pyöritellen, jotta ainekset sekoittuvat.
- Lisää parsat ja kääntele varovasti, jotta ne peittyvät öljyyn. Peitä pannu kannella ja kypsennä, kunnes parsa on kypsää veitsellä pistettävää reikää kohden, 5 minuuttia.
- Siirrä parsat vadille ja lisää päälle hieman melonisalaatista. Ripottele halutessasi päälle raastettua suolattua ricottajuustoa. Tarjoile lopun salaatin kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
