Grillattua naudanlihakoftaa ja melonisalaattia

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Grillattua naudanlihakyuftaa melonisalaatilla

Aika: 44 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 416, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 3 G., kolesteroli 104 mg, natrium 1336 mg, sokeri - G.

Lähi-idässä ja Aasiassa kofta voi viitata mihin tahansa jauheliharuokaan, olipa se sitten pihvi, lihapulla tai lihapulla, alueesta riippuen. Vain ainutlaatuinen yhdistelmä aromaattisia itämaisia mausteita muuttaa pihvisi aidoksi koftiksi. Yhdistä jauheliha liotettuun leipään, joka pitää koko ruoan koossa, ja mausteseokseen, johon kuuluu paprikaa, kanelia, minttua, kuminaa ja tulista cayennepippuria. Hienonnetut saksanpähkinät ja tuoreet, tuoksuvat yrtit täydentävät täydellisesti makua ja aromia. Grillaa kofta ja tarjoile herkullisen, mehukkaan makean cantaloupemelonin, punasipulin ja tillin salaatin kanssa, joka on maustettu sitruunamehulla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,5 dl täysjyväjuurileipäkuutioita
1/4 kuppia saksanpähkinöitä
2 keskikokoista punasipulia; 1 raastettuna, 1 puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1,5 tl paprikaa
0,5 tl jauhettua kanelia
1,5 tl kuivattua minttua
0,5 tl jauhettua kuminaa
1/4 tl cayennepippuria
2 rkl hienonnettua tilliä
0,5 dl tuoretta persiljaa
0,7 kg jauhelihaa
Puolikas kiinteä, kypsä cantaloupemeloni, leikattu suikaleiksi
1 rkl sitruunamehua
Oliiviöljyä leikkeiden voiteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväleipä, saksanpähkinät, punasipuli, paprika, kaneli, minttu, kumina, jauhettua cayennepippuria, tilli, persilja, jauheliha, cantaloupe-meloni, meloni, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Liota leipää vedessä 10 minuuttia, purista se sitten vedestä ja hienonna se monitoimikoneessa saksanpähkinöiden, raastetun sipulin, 1 tl paprikajauhetta, kanelia, minttua, kuminaa, cayennepippuria, 1,5 tl suolaa ja 0,5 tl mustapippuria kanssa. Lisää 1 rkl tilliä ja persiljaa. Sekoita tasaiseksi.
Sekoita saatu tahna jauhelihan kanssa kulhossa. Muotoile 8 palloa ja litistä ne sitten 1 cm paksuisiksi soikeiksi pihveiksi. Laita jääkaappiin 10 minuutiksi. Sillä välin liota viipaloitua punasipulia jäävedessä; valuta rasva.

Yhdistä kulhossa meloni, sitruunamehu, 1 tl suolaa, sipuliviipaleet ja loput 1 rkl tilliä ja 1/2 tl paprikajauhetta.
Kuumenna grilli keskilämmölle. Sivele pihvit oliiviöljyllä. Paista noin 5 minuuttia; käännä ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kypsät, mutta vielä meheviä, vielä 4 minuuttia. Tarjoile melonisalaatin kanssa.

Luokat: