Gnocchia paistetun pekonin ja uunissa paistetun kukkakaalin kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 490, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 5 G., kolesteroli 28 mg, natrium 976 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 490, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 5 G., kolesteroli 28 mg, natrium 976 mg, sokeri 9 G.
Italialaiset gnocchit ovat perunamykyjä, jotka sopivat täydellisesti runsaiden ja herkullisten pääruokien valmistukseen. Näitä voi täydentää monenlaisilla aineksilla, kuten tässä reseptissä. Pekoninrasvassa keitetyt ja paistetut gnocchit yhdistetään uunissa paistetun kukkakaalin, pinjansiementen ja rapeiden pekonimurujen kanssa. Kirpeät kaprikset lisäävät uskomattoman rikkaan maun. Jopa ne, jotka eivät ole kukkakaalin suuria ystäviä, ihastuvat tähän ruokaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen kukkakaalin pää (noin 1 kg), tyvestä poistettuna ja pieniksi kukinnoiksi leikattuna
- 2 rkl kuivattuja kapriksia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 paketti (0,5 kg) perunagnoccheja
- 4 siivua pekonia
- 2 rkl pinjansiemeniä tai karkeasti rouhittuja saksanpähkinöitä
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 rkl karkeasti silputtua tuoretta ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, kaprikset, gnocchit (nyytit), pekoni, pinjansiemeniä, valkosipuli, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Pyörittele kukkakaali, kapriset ja ruokalusikallinen oliiviöljyä pellillä, mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa, sekoittaen puolivälissä, kunnes kukkakaali on mureaa ja kevyesti ruskistunut, 25–30 minuuttia.
- Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää gnocchit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun 0,5 kupillista vettä ja kaada loput pois.
- Paista pekonia suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 8 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja säästä sulatettu rasva pannulle. Lisää gnocchit ja paista, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja peittyneet pekoniin, noin 3 minuuttia.
- Lisää pinjansiemenet ja valkosipuli pannulle ja kuullota sekoittaen, kunnes pähkinät ovat kevyesti paahdettuja ja valkosipuli pehmennyt, noin 2 minuuttia. Lisää paistettu kukkakaali, loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja 1/4 kupillista gnocchien keitinvettä. Lisää vettä tarvittaessa kastikkeen ohentamiseksi. Nosta liedeltä. Murustele pekoni ja sekoita se gnocchien joukkoon ruohosipulin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
