Perunasalaatti peston kera

Äänet: 2

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 120, kokonaisrasva 5.5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 213 mg, sokeri - G.

Valmista salaatti höyryttämällä uusia punaisia perunoita kuorineen. Valitse pieniä perunoita, jotka kypsyvät nopeammin ja näyttävät salaatissa kauniimmilta neljään yhtä suureen osaan leikattuna. Mehukkaat paprikat täydentävät salaatin pehmeitä, kermaisia perunoita; niiden eloisat keltaiset ja punaiset värit luovat kauniin kontrastin vihreän pestokastikkeen kanssa. Voit myös tehdä oman peston luonnollisista ainesosista ilman keinotekoisia lisäaineita, mikä parantaa ruokasi makua. Valmistaaksesi maukkaan peston, sekoita basilikaa, pinjansiemeniä, parmesaania, valkosipulia, sitruunankuorta ja oliiviöljyä tehosekoittimessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Salaatti

0,7 kg pieniä punaisia perunoita
1 keltainen paprika, siemenet poistettuna ja karkeasti silputtuna (noin 3/4 kuppia)
1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja karkeasti silputtuna (noin 3/4 kuppia)
1/3 dl basilikapestoa, resepti alla

Basilikapesto

1/4 kuppia pinjansiemeniä
1 valkosipulinkynsi
3 kuppia tuoreita basilikanlehtiä
1/4 rkl raastettua parmesaania
1 rkl sitruunamehua
1/4 kuppia oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, punaiset perunat, paprika, pinjansiemeniä, valkosipuli, basilika, Parmesaanijuusto, sitruuna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita perunat höyrykattilaan kiehuvan veden päälle ja höyrytä 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä, mutta kuoret ovat ehjiä. Anna perunoiden jäähtyä ja käsittele niitä. Leikkaa jokainen peruna neljään osaan ja laita ne suureen kulhoon. Lisää paprika ja pesto ja sekoita varovasti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja laita jääkaappiin.
Basilikapesto:
Paahda pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes ne ovat tuoksuvia ja kullanruskeita, noin 3 minuuttia. Soseuta pinjansiemenet ja valkosipuli monitoimikoneessa. Lisää basilika, parmesaanijuusto ja sitruunamehu ja pulsioi, kunnes sose on tasaista. Monitoimikoneen käydessä kaada oliiviöljy hitaasti syöttösuppiloon. Vatkaa pesto huolellisesti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Luokat: