Lapsiystävällinen: Rapeita tofutikkuja
Äänet: 12
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä tofualkuruoka on sisältä murea ja päältä uskomattoman rapea, aivan kuten uppopaistettu, mutta se valmistetaan vähemmän haitallisella tavalla – uunissa. Jopa koululainen pystyy käsittelemään tätä reseptiä. Anna heidän luoda tämä autenttinen alkupala ystäville tarkoitettuun juhlaan, mutta älä jätä heitä valvomatta. Tofun paistuessa voit valmistaa herkullisen dippikastikkeen aprikoosihillosta ja aasialaisesta chilikastikkeesta. Yhdistä vain kaikki dippikastikkeen ainekset, kuumenna ne pannulla ja tarjoile.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 palaa erittäin kiinteää tofua, 400 g/kpl
- 2/3 kuppia maissitärkkelystä
- 3 isoa kananmunaa
- 2 rkl. panko-leivänmurut
- 1 tl kasviöljyä
- 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 tl raastettua valkosipulia
- 0,5 dl aprikoosihilloa
- 1 tl tummaa seesamiöljyä
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 0,5–1 tl aasialaista chilikastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, chilikastike, Aprikoosihillo, panko-leivänmurut, munat, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een ja suihkuta reunallinen uunipelti runsaasti ruoanlaittosuihkeella.
- Ota tofu pakkauksesta ja valuta se. Leikkaa yksi lohko poikittain, leikkaa molemmat puolikkaat poikittain ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat uudelleen puoliksi, jolloin jäljelle jää yhteensä kahdeksan siivua, joiden koko on 8 x 4,5 x 1 cm. Aseta tofusiivut kahdelle talouspaperille ja taputtele kuivaksi kahdella muulla talouspaperilla puristaen varovasti mahdollisimman paljon kosteutta pois. Ripottele tofun päälle tasaisesti teelusikallinen suolaa ja laita sivuun.
- Laita maissitärkkelys lautaselle. Riko muna matalaan kulhoon, lisää 1 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria ja vatkaa haarukalla tasaiseksi. Sekoita korppujauhot, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria toisessa matalassa kulhossa. Asettele tofu, maissitärkkelys, munaseos, korppujauhot ja valmisteltu uunipelti riviin.
- Pyörittele 1–2 tofupalaa kerrallaan maissitärkkelyksessä ja ravistele ylimääräinen pois. Kasta palat kananmunaan, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Pyörittele sitten palat korppujauhoissa ja paina niitä varovasti tofun pintaan. Levitä valmis tofu tasaisesti pellille. Suihkuta tofun pinnalle runsaasti ruoanlaittosuihketta. Paista kullanruskeiksi 30–35 minuuttia, käännellen peltiä puolivälissä.
- Samaan aikaan kuumenna kasviöljy pienessä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää inkivääri ja valkosipuli ja kuullota jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita ja tuoksuvia, noin minuutin ajan. Vähennä lämpöä, sekoita joukkoon hillo, seesamiöljy, etikka ja chilikastike ja kuumenna noin minuutin ajan. Mausta kastike ½ teelusikallisella suolalla, kaada tarjoilukulhoon ja tarjoile tofun kanssa dippaamista varten.
Huomautus
Älä jätä lastasi valvomatta keittiöön. Rajoita hänen tehtäviään ikätasolle sopiviin..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
