Täytetyt bataatinkuoria
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 kanapeeta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 kanapeeta
Täytettyjä bataatinkuoria voi tarjoilla pääruokana tai alkupalana. Ne näyttävät eloisilta ja vaikuttavilta – täydellisiä juhlapyhiin! Bataattien ja mausteisten chilipaprikoiden yhdistelmä on erityisen lumoava. Tässä reseptissä voit paistaa bataatit etukäteen. Koverra kypsennetyistä perunoista hedelmäliha, sekoita se mausteiden kanssa, palauta se kuoriin ja paista täytettyjä kuoria, kunnes täyte on kuumentunut läpikotaisin. Ennen tarjoilua aseta erikseen paistettua jauhettua meksikolaista chorizo-makkaraa täytteen päälle, valuta päälle maukasta smetanakastiketta ja ripottele päälle kevätsipulia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 keskikokoista bataattia (noin 200 g kukin)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 prk (450 g) bourbon-ruskealla sokerilla maustettuja paistettuja papuja
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl chilijauhe
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (säästä tummanvihreä osa tarjoilua varten)
- 1 jalapeño, siemenet poistettu, sulatettu ja kuutioitu
- 0,5 kuppia smetanaa
- Kahden limen mehu
- 1 avokado, kuutioituna
- 280 g raakaa meksikolaista chorizo-makkaraa (tai 4 kuoretonta makkaraa)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, jauhettu makkara, paistetut pavut, Avokado, lime, jalapeno-pippuri, vihreät sipulit, chilimaustetta, kumina, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta bataatit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista, kunnes ne ovat kypsiä haarukalla pistettynä, noin tunnin ajan. Anna jäähtyä 15 minuuttia.
- Leikkaa mukulat pituussuunnassa puoliksi ja koverra suurin osa hedelmälihasta kulhoon. Hiero tyhjät kuoret oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Palauta kuoret uunipellille ja paista rapeiksi, noin 15 minuuttia.
- Sillä välin laita pavut kulhoon bataattimassan kanssa; lisää kumina, chilijauhe, kevätsipuli ja jalapeño ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Ota bataatinkuoria uunista ja täytä ne papuseoksella. Aseta ritilä leivinpaperille. Asettele täytetyt bataatinkuoria ritilälle ja paista, kunnes täyte on kuumentunut läpikotaisin ja saanut kevyesti väriä pinnalta, vielä 20 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä smetana, limettimehu ja avokado monitoimikoneessa ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita sivuun.
- Kuumenna keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä. Lisää chorizo ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on ruskistunut, 8–10 minuuttia. Valuta rasva. Lusikoi kuuma lihaseos bataattien kuorien päälle, valuta päälle smetanakastiketta ja ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
